Red de conocimiento de recetas - Mercado del té - ¿Cuál es la diferencia entre el rojo sol y el rojo Yunnan?

¿Cuál es la diferencia entre el rojo sol y el rojo Yunnan?

La diferencia entre ambos radica en la tecnología y la variedad.

1. Diferentes procesos: Los procesos básicos para secar el té negro son: marchitamiento, enrollado, fermentación (fermentación aeróbica, menor fermentación) y secado. Los procesos básicos del té negro de Yunnan son: marchitamiento, enrollado, fermentación (alto grado de fermentación) y secado.

2. Diferentes variedades: Existen muchas variedades de té negro de Yunnan, como diente de oro, lirio, rojo salvaje, rojo de árbol antiguo, aguja de pino, rojo chino, etc. Hay dos tipos principales de verde secado al sol, uno se llama verde secado al sol de árbol viejo o verde secado al sol de árbol viejo, que se procesa principalmente a partir del té de hoja grande de Yunnan. El otro tipo se llama rojo sol salvaje y se procesa a partir de árboles de té de transición.