¿Cómo lidiar con los hongos ostra frescos?

Después de quitar las raíces del Coprinus comatus fresco, lávalas. No las sumerjas en agua porque perderán su sabor. Luego, córtalas en tiras pequeñas con las manos. A continuación se explica cómo hacer Coprinus comatus fresco:

Materiales de preparación: 500 g de termitas, 50 g de chile seco, 10 g de granos de pimienta de Sichuan, 3 anís estrellado, 2 cebollas verdes, 500 g de aceite de colza, un poco de azúcar, cantidad adecuada de sal refinada, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada de chile en polvo, cantidad adecuada de cinco especias en polvo.

Pasos de producción:

1. Las termitas frescas están listas.

2. Lavar las patas de las galinobacterias frescas, desgarrar los tallos en filamentos uniformes con las manos y cortar las tapas en filamentos del mismo grosor.

3. Poner el aceite en una olla grande caliente, apagar el fuego y dejar enfriar cuando el aceite esté cocido. Cuando el aceite esté caliente aproximadamente un 30%, encienda el fuego lento, agregue las cebollas verdes y los chiles secos, y fría lentamente los chiles y el anís estrellado hasta que los chiles secos estén rojos y brillantes.

4. No se utilizan especias. Añade las termitas y sofríe el agua a fuego lento.

5. Freír hasta que la superficie del micelio adquiera un color amarillo claro y luego escurrir el exceso de aceite.

6. Sazone el micelio frito con sal y azúcar, agregue las semillas de sésamo blanco, el chile en polvo y las cinco especias en polvo, saltee uniformemente y luego retírelo de la sartén.

7. Apto para vino, arroz y fideos.