La receta del bizcocho de desayuno está completa sin necesidad de hacer masa.
Los huevos se pueden hervir, freír, guisar, cocinar al vapor, etc. , Siento que los huevos son omnipotentes. Además, al hacer tartas y pasteles, añadir huevos no sólo puede hacer que la comida sea más suave, sino que también añade un sabor diferente.
Hoy mi madre compartirá con vosotros unas ricas tortitas de desayuno con huevo. Son deliciosos, sabrosos y relativamente sencillos de hacer. Incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina, puedes hacerlo fácilmente.
Tarta rellena de huevo
Paso uno: añadir 65.438+0 cucharadas de sal a 300 gramos de harina común para aumentar el gluten, mezclar la harina con 200 ml de agua tibia hasta que no quede gluten. secar la harina, añadir unos 65.438+00 gramos de aceite y amasar hasta obtener una masa suave, luego taparla y dejar reposar durante 65.438+00 minutos.
Paso 2: Rompe 3 huevos en un bol, agrega 1 cucharada de sal y 1 cucharada de pimienta, mezcla bien y luego fríe los huevos hasta que estén cocidos y esparcidos.
El tercer paso es preparar unas cebolletas, cortarlas en cebolletas picadas, verterlas en los huevos, añadir una cucharada de piel de gambas, remover uniformemente y reservar.
El cuarto paso es despertar la masa, amasarla un rato y luego dividirla en dos tomas. Tome uno, amáselo hasta darle forma redonda y aplánelo, enróllelo hasta formar un panqueque rectangular, cepille la superficie con una capa de aceite, espolvoree un poco de harina seca, doble lentamente el panqueque, pellizque ambos extremos y enróllelo hasta formar un panqueque. Después de extenderlo, esparza encima las cebolletas picadas y los huevos, no esparza demasiado y deje un poco por los cuatro lados. Luego continúa doblando el panqueque por la mitad, pellizca los cuatro lados después de doblarlo, enróllalo ligeramente y estará listo para freír.
Paso 5: Pincelamos la sartén con aceite y sofreímos a fuego medio-bajo, dando vueltas 3-4 veces hasta que el bizcocho esté cocido.
Tarta de huevo
Paso uno: Echar en un recipiente 300 gramos de harina y añadir 1 cucharada de sal para aumentar el gluten. Mezclar la mitad de la harina con agua tibia y la otra mitad con agua hirviendo. Finalmente, revuelva hasta obtener una consistencia esponjosa y amase hasta obtener una masa suave.
Paso 2: Deja crecer la masa, amásala brevemente unas cuantas veces, luego organízala en tiras, divídela en dos partes y enrolla una parte para formar tortitas.
Paso 3: A continuación echamos un poco de aceite sobre el bizcocho, lo repartimos uniformemente y después espolvoreamos con sal y pimienta. Si no hay sal y pimienta en polvo, también podemos espolvorear con cinco especias en polvo y un poco de harina seca para mejorar la capa. Luego espolvoreamos cebolla verde picada uniformemente sobre la superficie, la enrollamos lentamente por un lado, la pellizcamos con fuerza en el punto de cierre, la enrollamos nuevamente, la presionamos para formar un pastel después de enrollarla, la cubrimos con film transparente y la dejamos reposar durante 5 minutos.
Paso 4: Espolvorea un poco de harina seca sobre el pan crujiente y enróllalo hasta formar una tortita. Vierta un poco de aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue el pan y unte una capa de huevo batido en la superficie. Después de untar con huevo batido, tapar y hornear a fuego lento. Una vez que el líquido del huevo en la superficie se haya solidificado, puedes darle la vuelta y cocinarlo unas 3 o 4 veces.
Tortitas de huevo
El primer paso es picar un pequeño puñado de cebolletas en cebolletas picadas y reservar.
En el segundo paso, vierte 200 gramos de harina en un recipiente, añade una cucharadita de sal, luego añade 400 gramos de agua varias veces y revuelve uniformemente hasta que quede fina, sin granos y ligeramente más fina que yogur.
El tercer paso, luego vierte la cebolla verde picada y revuelve uniformemente nuevamente, coloca dos cucharadas de masa en un tazón pequeño, dependiendo del tamaño de tu olla, luego rompe 1 huevo en el tazón pequeño y revuelva uniformemente.
Paso 4: Unta la sartén con aceite. Cuando el aceite esté caliente, vierte la masa de huevo, extiéndela rápidamente hasta formar una torta redonda y hornea por ambos lados a fuego lento hasta que esté dorada.
La tortilla así preparada tiene un sabor delicioso, suave y ceroso, y tiene un rico aroma a cebolla. Vale la pena probarla.
Tortita de Huevo y Puerro
El primer paso es que los puerros tiernos son los más frescos y deliciosos, y los más indicados para hacer tartas. Lavar y picar los puerros frescos.
Paso 2: Añade a los puerros dos huevos, una cucharada de sal, una cucharada de pimienta y una cucharada de harina y mezcla bien.
Paso 3: Unte la sartén con aceite. Cuando el aceite esté caliente, saque una cantidad adecuada de pasta de puerros, luego extienda la pasta de puerros en una torta redonda y hornee a fuego lento. Se solidifica, darle la vuelta y seguir horneando. Ambos lados estarán dorados y se cocinarán en aproximadamente 2 minutos.
El cuarto paso es enrollar el bizcocho de cebollino una vez fuera del molde, cortarlo en trozos y ponerlo en un plato para comer.