Recomendaciones alimentarias caofeidianas (2)
Cuando mencionas una ciudad, inmediatamente piensas en la comida que hay allí. De esto se trata comer (tachar) viajar.
El pez estúpido, frío y eléctrico de Cao Fei
En la intersección del agua salada y dulce en el mar de Caofeidian, hay un pez con un mango largo y un cuerpo brillante. Se llama ". pez saltador" por los lugareños. . El nombre científico de este pez es gobio de cola de lanza o gobio de aleta amarilla, o gobio para abreviar. Algunos se llaman carpa cabezona, pez aceite o pez espada. El viejo pescador suele tirar el pescado después de golpearlo, lo que comúnmente se conoce como "lanzar". Los caofeidianos hablan "Leng" y "Throw", y su pronunciación es la misma que la de Leng. Este es el origen de "Leng".
El pez saltador calienta el cuerpo y repone el qi, tiene valor nutritivo y tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang. Hay muchas formas de comer y los lugareños se sienten muy informales a la hora de cocinar. No importa lo delicioso que sea, estofado en salsa, guisado, sopa, frito, frito, al vapor, etc., ¡los amigos de otros lugares están llenos de elogios después de comerlo!
Aunque las costillas no son muy grandes, están riquísimas y la carne muy tierna. Otra ventaja es que no hay muchas espinas duras, por lo que no tienes que preocuparte por que te pinchen. Además, este pescado tiene dos "caras", con dos trozos de carne en la cabeza y las mejillas, tal como un rostro humano. Puedes utilizar palillos para sujetarlo mientras comes.
Almejas navajas de Caofeidian
La zona del mar de Caofeidian es un raro lugar de reunión de plancton en la bahía de Bohai. Además, hay muchos mariscos mezclados con sedimentos en las marismas, por lo que toda la cadena de vida marina está completa. Hay ricos tipos naturales de peces, camarones, cangrejos y mariscos, y son deliciosos.
El erudito de la dinastía Qing, Zhang Fengxiang, escribió doce "Poemas sobre barcos de pesca" sobre este marisco local, que más tarde se incluyeron en las "Crónicas de Luanzhou" y se convirtieron en un valioso patrimonio cultural. Enero es frío y ventoso, pero el pescado fresco y la comida deliciosa han llegado a la orilla del mar. "Fishing Poems" decía: "La ciudad primaveral está completamente fría y el mar de Bohai está fresco". Los huesos de jade, Qiongji, el hielo y la nieve son las bellezas más deliciosas. "La gente elogia los mariscos frescos y las navajas desenterradas en la orilla del río.
Kun Opera es el nombre científico de "Kun Opera". Kun Opera tiene una figura tan esbelta como el jade y un sabor delicado y dulce. , por eso se la conoce como "Beauty Kun Opera". La temporada de viento es cuando las navajas están regordetas. Hablando de comer, hay dos formas simples y originales: hervir las navajas en agua y secarlas. comida interesante llamada Jiaozi. Apoya al cerdo muerto. Triture la carne fresca de navaja, agréguela a la panceta de cerdo y envuélvala en col china o alfalfa para hacer bolas de masa. >
Hay dos tipos de pulpo en Caofeidian: el pulpo de garras largas y el de garras cortas. El pulpo de garras largas es varias veces más grande que el pulpo de garras cortas y su precio es el doble que el del pulpo de garras cortas. El pulpo es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas. Cada 100g de pulpo contiene 19g de proteína, que es 6 veces el contenido proteico de la leche. Contiene todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y es una auténtica proteína de alta calidad. Si comes demasiada grasa, el pulpo es una buena opción. Además de proteínas, el pulpo también es rico en grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, zinc, selenio, vitamina E, vitamina B, vitamina C y otros nutrientes. Es rico en taurina, que puede favorecer el desarrollo del tejido cerebral en los bebés, mejorar la función visual y puede ser antioxidante y retrasar el envejecimiento en los adultos.
Además de los dientes duros y córneos de la boca. Los machos pueden comer otras partes del pulpo. Además de la tinta, hay una sustancia parecida a una bola en el estómago de Yashiro que parece un pastel de arroz y tiene un sabor delicioso y
Caofeidian Pipi<. /p>
Los monzones en Caofeidian son frecuentes y el viento del sureste sopla constantemente. Los pescadores locales los llaman "bienes vivos" después de pasar el invierno en aguas poco profundas. Las olas agitan los camarones y cangrejos y salen del barro. para poner huevos y eclosionar, por eso, cuando el viento del sureste sopla fuerte, el precio de los camarones Pipi en Caofeidian es particularmente delicioso. Las aguas circundantes son incomparables.
Hablando de nuestros camarones Caofeidian Pipi, hablemos de nuestros. Los poemas de pesca locales que se han transmitido hasta el día de hoy, Zhang Fengxiang, un erudito de la dinastía Qing, elogiaron los camarones Caofeidian Pipi. La luna brillante brilla a través de las ventanas del dosel a lo largo de la costa, pelando camarones frescos con la mano. vasijas de jade.
Recuerdo a los invitados en el río Xunyang, tocando la pipa y la doble caña de Mulan. Quizás la pipa sea un instrumento musical antiguo que no se ve mucho ahora, o los norteños lo llamamos, o porque el camarón Pipi usa una armadura de cuero, pero también es una imagen, el camarón Pipi se convirtió en el jingle de "Camaron Pipa".
Cómo comerlo, ya sea camarón hervido, al vapor, a la plancha o en escabeche, su carne fresca y refrescante siempre puede capturar el corazón de un gran número de personas... A algunas personas no les gusta camarones, algunos no. En realidad, hay muy pocas personas que comen cangrejos pero no les gusta comer camarones Pippi.
Gecko Caofeidian
Las llanuras intermareales de Caofeidian están cubiertas por una amplia variedad de almejas, incluidas almejas blancas, almejas amarillas, almejas verdes, almejas de flores, almejas, conchas de almejas, caracoles, semillas de melón de mar, etc. Los primeros pescadores de la zona costera de Caofeidian fabricaron los seis tesoros de "tres vacas y tres aceites": botas de piel de vaca, pantalones de piel de vaca, abrigos engrasados, pantalones engrasados y zapatos engrasados, que son impermeables, resistentes a la lluvia y anticongelantes. En pleno invierno, se pusieron esta ropa hecha en casa y desafiaron el frío para atrapar a Xiao Haier y ganarse la vida. Con una nube de niebla en la boca, caminé intermitentemente por el sendero. En aquella época, la mayoría de las personas que "atrapaban a los pequeños marinos" eran aquellas que no podían llegar muy lejos sin un gran barco. Bajaron la red, desplegaron la red, pescaron cangrejos, tocaron gambas, sacaron ocho tiras, recogieron caracolas... Una de las cosas más importantes fue sacar almejas. Temprano en la mañana, cuando la playa todavía estaba congelada con fragmentos de hielo que parecían armaduras, vi rastrillos yendo y viniendo en el aire. La gente rara vez habla mientras trabaja por miedo a retrasar su trabajo.
A la hora de cenar, coloca la almeja sobre la piel de la ostra o la grava, rómpela con el dorso de un rastrillo, retira la piel desmenuzada, deja al descubierto la carne fresca y métela en la boca. O use un cuchillo para cortar y cerrar hábilmente los músculos de la concha, pero la carne de la almeja aún está viva. La deliciosa y fresca carne de almeja fresca es como una tortilla de maíz dura, creando una fragancia única. Aunque es un trabajo duro, es un disfrute sensorial que no se puede replicar.
Los residentes costeros de Caofeidian tienen una combinación única de ingredientes: usan veneno para combatir el veneno y pescado para hacer pescado. Cuando los dos olores a pescado chocan, el olor a pescado disminuye gradualmente y se vuelve más brillante, como la pasta de camarones con frijoles negros, el aceite de camarones con maní y los huevos de almeja.
Caofeidian Oyster Yellow
Las ostras locales en Caofeidian no solo son más baratas, sino que también saben mejor que las de otros lugares. En comparación con las ostras Rushan, las ostras Caofeidian son más deliciosas y enérgicas.
Existen más de 100 tipos de ostras en el mundo y en China hay más de 20 tipos. En Caofeidian, la bahía de Dalian tiene la mayor cantidad de ostras, pero las ostras de Jinjiang también son numerosas. Entre ellos, la ostra de guerra es más pequeña y tiene rayas de color marrón violeta o negro.
Las ostras se llaman ostras crudas en el sur y "ostras de mar" en el noreste. Caofeidian se llama "Oyster Huang". Este nombre está registrado en la "Lista de alimentos Suiyuan" escrita por Yuan Mei, un poeta y gourmet de la dinastía Qing: Oyster Huang crece en la piedra. Las conchas y las piedras se pegan. Pelar la carne para hacer una sopa, parecida a las almejas, con ojos de fantasma...
El contenido en yodo de las ostras es muy superior al de la leche y las yemas de huevo, y se las conoce como "leche de mar". ". En Occidente, las ostras son conocidas como "el alimento mágico dado por Dios", mientras que los japoneses las llaman "la fuente de las raíces", lo que demuestra el alto valor nutricional de las ostras.
Las ostras están en su punto más gordo desde el solsticio de invierno hasta el Festival Qingming. En la estación fría, las ostras producen una gran cantidad de glucosa para resistir las reacciones bioquímicas del frío, por lo que la carne tiene un sabor especialmente delicioso y dulce. Cuando la temperatura del agua de mar alcanza unos 20 grados, el sabor de las ostras se vuelve gradualmente opaco durante el período pico de desove.
Caminemos y comamos juntos
Desde el amanecer hasta el atardecer
La vida es sólo un lapso.
Tener ese gusto
es digno del linaje original.