¿Cuáles son las funciones y funciones de los higos?
Los higos son una de las especies de árboles más antiguas del mundo y pertenecen al género Fig de la familia Moraceae. Generalmente se considera que los higos no tienen flores. De hecho, las flores están ocultas en la cavidad del higo. Desde el exterior sólo se ven los frutos, pero no las flores, de ahí el nombre de higo. ¿Qué valor nutricional tienen los higos?
La piel del higo es fina y sin semillas, la pulpa es suave y dulce y el sabor es único. Es muy apreciado por la gente. Los higos tienen un alto valor nutricional y son ricos en proteínas, calcio, potasio, selenio, fibra dietética y fitoquímicos. El contenido de proteínas, calcio y selenio es aproximadamente 7, 15 y 5 veces mayor que el de las manzanas, respectivamente. Los higos frescos contienen 65 kilocalorías por 100 gramos, un poco más que las manzanas (54 kilocalorías por 100 gramos).
Los higos son ricos en pectina, que es una fibra dietética soluble que puede relajar los intestinos, acortar el tiempo de residencia de sustancias tóxicas y nocivas en los intestinos y ayudar a prevenir el estreñimiento y el cáncer intestinal.
Los higos contienen proteasa de higo, que puede hidrolizar proteínas en aminoácidos o péptidos. Por lo tanto, al igual que las proteasas de la papaya, la piña y el kiwi, se pueden cocinar con carne y ablandarla. ablandador de carne natural. Sin embargo, debido a que los higos contienen proteasa, no es adecuado comer grandes cantidades con el estómago vacío, de lo contrario dañará la mucosa gastrointestinal y provocará molestias gastrointestinales. ¿Cuáles son las funciones y funciones de los higos?
Los higos también son un producto que tiene el mismo origen como medicamento y como alimento. Puede utilizarse tanto como alimento como como medicamento. Las raíces, tallos, hojas y frutos de los higos se pueden utilizar como medicina, y la gente siempre ha valorado su valor medicinal.
"Compendio de Materia Médica" registra: Los higos son dulces, planos y no tóxicos. Se utiliza principalmente para tratar cinco hemorroides y dolor de garganta. El "Diccionario de Medicina Tradicional China" dice: Los higos fortalecen el estómago y limpian los intestinos, reducen la hinchazón y desintoxican, y tratan la enteritis, la disentería, el dolor de garganta y la sarna. Los higos secos se utilizan como medicamento en la medicina tradicional china para tratar enteritis, disentería, indigestión, pérdida de apetito, estreñimiento, ictericia, dolor de garganta, hemorroides y otras enfermedades.
Las investigaciones médicas modernas muestran que los higos contienen benzaldehído, furanocumarinas, psoraleno, lactona de bergamota y otros ingredientes biológicamente activos, que tienen ciertos efectos anticancerígenos. Además, los higos también contienen ingredientes activos como polisacáridos, flavonoides y SOD, que tienen efectos antioxidantes, antitumorales, antienvejecimiento, hipoglucemiantes e hipolipidémicos, y son útiles para prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Sin embargo, la mayoría de estos estudios medicinales son experimentos aislados y experimentos con animales. La investigación clínica no es lo suficientemente profunda y aún no está claro si también es eficaz en el cuerpo humano. Los experimentos utilizaron extracto de higo. Nuestro consumo diario no puede alcanzar esta dosis. Por tanto, sólo podemos decir que el higo es una fruta con un rico valor nutricional y contiene una variedad de ingredientes bioactivos con valor para el cuidado de la salud. Puede utilizarse como un tipo de fruta en la vida diaria, enriqueciendo nuestros ingredientes alimentarios y siendo beneficioso para la salud.