¿Cómo copiar repollo?

1. Repollo salteado. Podemos elegir la parte media de la col, limpiarla primero y cortarla en rodajas o en tiras según preferencia personal. Lavar el jengibre y cortarlo en rodajas. Coger 2 dientes de ajo, cortarlos en polvo y reservar. Después de que la sartén esté caliente, vierte una cantidad adecuada de aceite. Cuando la temperatura del aceite alcance aproximadamente el 50%, agregue el jengibre picado y el ajo y sofría hasta que estén fragantes. Después de sofreír el jengibre y el ajo, añadir la col picada y sofreír a fuego alto. Cuando el repollo se ablande, agregue la salsa de soja, la sal y la salsa de ostras en secuencia, saltee uniformemente para incorporar los sabores y luego retírelo de la sartén.

2. Col china salteada. Primero podemos cortar las hojas enteras de col, dejando solo los dados de col, para que los dados de col queden más crujientes y jugosos. Coloca el repollo en la tabla de cortar y córtalo en trozos pequeños con un cuchillo. Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla y deje hervir. Una vez cortado todo el repollo, viértalo en agua hirviendo en la olla y blanquelo durante unos 30 segundos. Luego sácalo con una espumadera, enjuágalo varias veces con agua fría y ponlo en un plato para su uso posterior. Pela y corta los ajos en cubitos y ralla los chiles secos. Cuando la olla esté caliente, agregue una cantidad adecuada de aceite, luego agregue un poco de azúcar de roca, saltee hasta obtener un color caramelo, luego agregue el pimiento y el ajo picados, saltee hasta que esté fragante, luego agregue el pimiento picado y el repollo, saltee Rápida y uniformemente a fuego alto luego agrega vinagre balsámico y esencia riquísima, continúa sofreír y finalmente agrega una cantidad adecuada de salsa de ostras, sal y esencia de pollo, sofríe uniformemente, luego apaga el fuego y retira. de la sartén. Tenga en cuenta que durante todo el proceso de cocción, excepto el fuego lento que se utiliza para freír el azúcar de roca, el resto se fríe rápidamente a fuego alto. El repollo en sí tiene un alto contenido de agua, por lo que no se agrega agua. Por supuesto, los métodos de repollo salteado no se limitan a estos dos, los amigos pueden prepararlos según sus propias preferencias.