¿Qué se puede utilizar para hacer sopa de costillas de cerdo?
Ingredientes:
Costillas, maíz, zanahoria, goji, dátiles rojos, aceite de sésamo, sal, vinagre,
Pasos de elaboración:
1. Preparar los dátiles rojos y las bayas de goji, cortar el maíz y las zanahorias y lavarlos.
2. Cortar las costillas limpiamente.
3. Ponga las costillas preparadas, el maíz, las zanahorias, los dátiles rojos y la baya de goji en la olla. Añade 2 gotas de vinagre y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
4. Finalmente añade sal y 2 a 3 gotas de aceite de sésamo Yi Shu Tang al gusto.
Consejos:
Los ingredientes deben ser frescos, y recuerda agregar de 2 a 3 gotas de aceite de sésamo para que la sopa quede más rica. [2]
Sopa de melón de invierno y costillas de cerdo
Ingredientes: media mami de costillas, 65438 + 0 mami de melón de invierno, sal, cilantro.
Método: 1. Corta el melón de invierno en secciones de una pulgada.
2. Se hierven las costillas hasta que sangren.
3. Hervir las costillas en agua hasta que estén cocidas, añadir melón de invierno y sal hasta que estén cocidas y espolvorear con cilantro.
Características: Esta sopa tiene un sabor ligero y es buena para quitar el calor.
Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Ingredientes: 500 gramos cada uno de chuletas de cerdo y raíz de loto, 1 jengibre, sal y vino de arroz.
Método: 1. Golpea la raíz de loto con un cuchillo para aflojar la carne de la raíz de loto, luego córtala en rodajas y salala para usarla más tarde;
2. Pon las costillas lavadas y picadas directamente en la olla, agrega agua fría. hervir y desnatar con una cuchara. Quitar las burbujas de sangre, agregar un trozo de jengibre, luego agregar la raíz de loto y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido.
3. Ajuste el nivel de sal según su propio gusto y cocine la sopa de raíz de loto para obtener la dulzura de la raíz de loto.
Sopa de melón amargo y costillas de cerdo
Ingredientes: 500 gramos de melón amargo, 400 gramos de costillas de cerdo, cebolletas, rodajas de jengibre, vino Shaoxing, sal, glutamato monosódico.
Método: 1. Quitar los tallos y la pulpa del melón amargo y cortar en trozos, lavar las costillas y cortar en trozos pequeños;
2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, lleva a ebullición, agrega las costillas y cocina para quitar las burbujas de sangre, retira y lava.
3. Calentar la olla, añadir las costillas y el agua y llevar a ebullición a fuego alto. Después de quitar la espuma, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y el vino Shaoxing, cambie a fuego lento hasta que las costillas estén cocidas, luego agregue el melón amargo y cocine por unos 10 minutos, agregue sal y glutamato monosódico al gusto.
Método microondas: Agrega las costillas y el agua, cocina la sopa a fuego alto durante 6 minutos, retira la espuma, luego agrega la cebolla, las rodajas de jengibre y el vino Shaoxing, cocina las costillas a fuego medio-bajo durante 20 minutos, luego agrega el melón amargo y cocina a fuego alto por otros 3 minutos, luego a fuego medio-bajo por 10 minutos. Agregue melón amargo cuando las costillas estén cocidas; de lo contrario, el melón se romperá fácilmente; use pollo en polvo en lugar de glutamato monosódico para tener mejor sabor. Esta sopa tiene propiedades para aliviar el calor y es fácil de usar en el microondas, lo que la convierte en una delicia excelente para el verano.
Sopa de chuletas de cerdo y taro
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 400 gramos de taro, 2 rodajas de jengibre, 3 cebolletas, 1 cucharada de cebolla verde picada, 2 cucharaditas de sal, 0,5 cucharadita de glutamato monosódico, 0,5 cucharadita de vino de cocina.
2. Hervir brevemente las costillas de cerdo en agua hirviendo, luego enjuagar con agua fría para eliminar el aceite y la sangre.
3. Llene la olla sopera con agua, ponga las costillas en agua fría, agregue rodajas de jengibre, anís estrellado, cebolla de verdeo y un poco de vino de cocción, póngala en la olla a presión y cocine por 20 minutos.
4. Pasados los 20 minutos, vierte en la olla sopera, retira la espuma y añade el rábano.
5. Pasados otros 20 minutos, añadimos sal.
Nota: 1. Tang Bao, los ingredientes se hierven básicamente en agua fría, lo que ayuda a que la proteína se disuelva completamente en la sopa. Al mismo tiempo, no agregues sal demasiado pronto. La sal también acelerará la coagulación de las proteínas y afectará el sabor de la sopa.
2. Añade un poco de vinagre para ayudar a la precipitación del calcio. Lo mejor es añadir vinagre blanco ya que no dañará el color de la sopa.
Sopa de algas y costillas de cerdo
Ingredientes: 400g de costillas de cerdo, 150g de algas, rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, sal refinada, vino de arroz, aceite de sésamo.
Método: 1. Remojar las algas y cocinarlas al vapor durante aproximadamente media hora. Sácalas y déjalas en remojo en agua durante 4 horas. Después del remojo, lavar, escurrir y cortar en cubos. Lavar las costillas, cortarlas a lo largo de los huesos con un cuchillo, cortarlas en trozos de 4 cm, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y remojarlas en agua tibia.
2. Agregue 1.000 gramos de agua a una olla limpia, agregue las costillas, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre y el vino de arroz, hierva a fuego alto, retire la espuma, cocine a fuego medio. durante unos 20 minutos y vierta Agregue los trozos de algas, hierva a fuego alto durante 10 minutos, retire las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde, sazone con sal refinada y vierta aceite de sésamo.
Características: Esta sopa está podrida y deshuesada, y las algas están resbaladizas. Todo el plato está delicioso y la sopa muy fresca.
Sopa de costillas de cerdo con tomate
Ingredientes: 2 tomates, 600g de costillas, 1/4 de col, 2 cilantro, 4 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharadita de sal, 4 cucharadas de salsa.
Preparación: 1. Lavar las costillas, blanquearlas en agua para quitar la sangre, luego enjuagarlas, hervir 10 tazas de agua, agregar las costillas y hervir primero.
2. Lavar la col, cortarla en trozos pequeños, añadirla a las costillas y cocinarla junto. Por último, añade los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y sal al gusto.
3. Cocine hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos y suaves y ligeramente podridos. Agregue el jugo espesado. Cuando la sopa esté espesa, apague el fuego y espolvoree con cilantro.
Sopa Caixin de Costillas de Cerdo
Ingredientes: 2 coles chinas (aproximadamente 1 jin), 400 gramos de costillas de cerdo, 1/2 cucharadita de sal, 1 cilantro.
Elaboración: 1) Lavar las costillas, escaldarlas en agua caliente, quitarles la sangre y escurrirlas.
2) Pelar la col china y cortarla en rodajas con un hornillo.
3) Poner en la olla las costillas y la col china, añadir agua y calentar.
4) Después de que la olla a presión comience a agotarse, calentar a fuego lento durante unos 5 minutos, apagar el fuego hasta que se agote, añadir sal al gusto y espolvorear con cilantro picado antes de servir.