¿Cómo se dice "arroz pao" en japonés? ¿Manchas de té?
El Chazuke de estilo japonés ("Chazuke") es en realidad un simple arroz Chazuke, que generalmente se usa para hacer té o té de cebada frío en el verano. Suele ser un plato casero, elaborado con restos de arroz frío y condimentos como sal refinada, bonito en polvo, algas trituradas y hojas de mostaza verde. El sabor no es sólo el de ciruela, sino también el de salmón, tortuga de caparazón blando, pez espada y otros ingredientes. El té de arroz negro, el té oolong y el té verde se pueden utilizar como té caliente. El sabor elegante y fragante y los ingredientes fácilmente disponibles son muy adecuados para la gente ocupada de la ciudad de hoy.
Fuente
A los japoneses les gusta lavar el arroz con té caliente, lo que se llama mancha de té. Ochazuke, el kanji japonés escrito para arroz chazuke, es un verdadero arroz chazuke simple. Se dice que durante el Período de los Reinos Combatientes en Japón, los samuráis solían comer té caliente y arroz con condimentos para saciar su hambre y refrescarse en un corto período de tiempo. Si elige hojas de té que no han sido fermentadas ni tratadas a altas temperaturas, sus ricos antioxidantes pueden prevenir la septicemia, por lo que este tipo de arroz encurtido con té también se llama comida samurái.
Después de la Segunda Guerra Mundial, Japón padecía escasez de suministros. Mucha gente tiene que comer arroz chazuke y beber sopa de miso, por lo que el arroz chazuke es originalmente sinónimo de pobreza y penurias. ¿Quién hubiera pensado que a medida que el pueblo japonés se hizo cada vez más rico, el arroz chazuke no sólo no desapareció, sino que se convirtió en un plato casero especial que se ha extendido en Japón durante más de 500 años? Parte de la razón es que el arroz chazuke aparece a menudo en la literatura y las películas japonesas, lo que hace que muchas personas mayores sientan nostalgia, pero la razón principal es que su nutrición y elaboración han mejorado mucho, y no sólo es rápido y simple, sino también fácil de preparar; El uso del vino, la digestión y los efectos nutritivos del estómago también son muy buenos.