¿Qué opinas sobre comer helechos frescos?
Preparación del material: helecho fresco, salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de sésamo, aceite de chile, ajo, mijo, sal, azúcar.
1. Pellizque la parte más vieja de la raíz del helecho y retire las hojas de la cabeza. Luego lávalo varias veces.
2. Llevar a ebullición agua, añadir 2 cucharaditas de sal, añadir los helechos y blanquear durante 3 minutos. Este tiempo de escaldado depende de la ternura del helecho. Si los helechos están relativamente tiernos, 1 minuto es suficiente.
3. Después de sacar el helecho, déjalo en remojo en agua fría durante 2 días, cambiando el agua varias veces entremedio.
4. Saca el helecho y rómpelo por la mitad.
5. Cortar en trozos pequeños y poner en la olla. Agregue 65,438 0 cucharaditas de ajo picado, mijo, sal y azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre balsámico, la cantidad adecuada de aceite de sésamo y aceite de chile y revuelva uniformemente.