¿Cuáles son las especialidades de Jinzhong?
Carne de Pingyao
La carne de Pingyao es un producto muy conocido y una de las especialidades de Jinzhong, Shanxi. Tiene un sabor único y una reputación de larga data. La carne de res de Pingyao adopta técnicas de producción tradicionales, desde los procedimientos operativos y métodos de sacrificio del ganado crudo, corte de carne cruda, marinado y cocción en ollas, hasta el uso de sal, agua e incluso el momento del procesamiento. , que es muy particular. La carne de res es de color rojizo, de textura fresca y tierna, grasa pero no grasosa, suave y deliciosa, y tiene el efecto de nutrir el estómago y fortalecer el bazo.
Azufaifa Taigu Huping
La azufaifa Taigu Huping es un producto especial producido en Limeizhuang, condado de Taigu. También se cultiva en Yuci, Pingyao, Jiaocheng, Qingxu y otros lugares. La azufaifa huping recibe su nombre por su forma de "olla". Tiene una piel fina, una pulpa espesa y crujiente y un sabor dulce y ácido moderado. La azufaifa Huping tiene piel fina, pulpa gruesa, sabor dulce y núcleo pequeño. Es una buena variedad para alimentos crudos y también se puede convertir en dátiles secos y azufaifas con mejor sabor. La azufaifa Taigu Huping tiene una carne tierna después del secado y no es adecuada para el almacenamiento a largo plazo.
Nueces de Zuoquan
Las nueces de Zuoquan se producen en el condado de Zuoquan, situado al pie norte de las montañas Taihang, y son muy adecuadas para el crecimiento de nogales. Las nueces producidas en Zuoquan son famosas por sus granos llenos, piel fina, granos grandes y su delicioso sabor. Las nueces de Zuoquan tienen un alto valor nutricional y no sólo se pueden comer crudas, sino que también se pueden utilizar como materia prima para hacer pasteles de luna, albóndigas y pasteles. Comer nueces con regularidad tiene el efecto de fortalecer el cerebro.