¿Qué cenar? Consejos de recetas.
¿Qué comer por la noche? Después de trabajar todo el día, arrastro mi cuerpo exhausto a casa, con ganas de darme un capricho con una comida deliciosa, pero preocupándome por qué comer por la noche. Déjame compartir contigo algunos consejos sobre qué comer por la noche.
Consejos sobre qué comer por la noche 1. Patatas ralladas frías agridulces
Ingredientes:
Patatas, cilantro, chiles secos, cebollas verdes.
Práctica:
1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras finas;
2. Lavar el almidón y remojar en agua;
3. Sentar en una olla y hervir agua. Después de que el agua hierva, agregue las papas ralladas y cocine a fuego lento;
4. Después de que las papas ralladas cambien de color, retírelas inmediatamente del agua hirviendo fría, escurra el agua y reserve; p>5. Agrega sal, azúcar, vinagre de arroz y glutamato monosódico, mezcla bien y espolvorea con cebolla verde picada y cilantro.
6.
7. Añade el aceite y la pimienta. Vierte sobre las patatas ralladas y mezcla bien.
2. Rábano rallado mezclado con camarones secos
Materiales:
Rábano verde, camarones secos, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, cebollino, cilantro y aceite de sésamo. .
Práctica:
1. Lavar las gambas con agua limpia y luego remojarlas en agua hirviendo durante 8 minutos.
2. luego ponerlos en la cacerola de aceite Hornear a fuego lento hasta que estén crujientes y fragantes, sacar y dejar enfriar
3.
5. Picar el pimiento rojo, picar las cebolletas y el cilantro y reservar;
6. Saque el agua de los rábanos encurtidos, agregue vinagre balsámico, azúcar y glutamato monosódico y mezcle uniformemente;
7. Agregue aceite de sésamo en una sartén caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y saltee a fuego lento, retire el Granos de pimienta de Sichuan, espolvorear con pimientos rojos secos, apagar el fuego inmediatamente;
8. Mientras está caliente, verter el aceite y el pimiento rojo sobre el rábano rallado, espolvorear con cebolla verde picada y cilantro y mezclar bien;
9. Espolvorea con camarones secos.
En tercer lugar, mezcla de cebolla y hongos con panceta de cerdo
Ingredientes:
Panceta de cerdo (30% grasa y 70% magro), hongo negro, cebolla, cilantro .
Práctica:
1. Remojar el hongo negro en agua fría durante media hora, recogerlo, lavarlo y dividirlo en floretes pequeños;
2 Escaldar en ebullición. agua por 2 minutos y escurrir y dejar enfriar
3. Calentar la olla, aplicar aceite fino, agregar las rodajas de panceta y freír hasta que estén cocidas por ambos lados; estén dorados, escupir la grasa, sacar y secar Enfriar;
5. Cortar la cebolla en tiras y cortar el cilantro en gajos y reservar;
6. agua para diluir la sal, el azúcar, el vinagre de arroz, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo en un bol con jugo;
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7. mezclar bien.
4. Tarta de Jengibre y Espinacas
Ingredientes: 400 gramos de espinacas, 40 gramos de jengibre.
Condimento: 1 cucharada de aceite de sésamo (15ml), 1 cucharada de salsa de soja (15ml), 1 cucharada de vinagre (20ml), un poco de esencia de pollo, sal.
Práctica:
1. Utilice herramientas para frotar el jengibre en la pasta de jengibre. Es más fácil poner el jengibre en el congelador con anticipación y luego frotar la pasta de jengibre.
2. Cortar las espinacas en pasta de jengibre, quitarles las raíces, lavarlas y cortarlas en trozos de unos 5 cm de largo. Añadir un poco de sal y aceite al agua hirviendo y poner las espinacas en el agua hirviendo. /p>
3. Después de escaldar un rato, sacar las espinacas y ponerles hielo. Remojarlas en agua un rato, luego sacarlas y escurrirlas para su uso posterior:
4. riegue un poco las espinacas con las manos y póngalas en un tazón grande.
5. Combine las espinacas y el jengibre. Mezcle el puré y los condimentos, coloque las espinacas mezcladas en una taza corta y recta, presiónela con fuerza. luego voltéelo rápidamente y decore con jengibre, chile y semillas de sésamo.
5. Gluten de luffa
Ingredientes: 1 lufa, 1 cucharada de aceite de cacahuete y sopa, 250g de gluten, 3 champiñones, cebolla verde picada y un poco de cilantro.
Accesorios: sal, pimienta, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Pelar y cortar la esponja vegetal, remojar los champiñones hasta que estén suaves y cortarlos en rodajas;
2 Añadir 1 cucharada de aceite a los picados. Cebollas verdes, luego coloque la esponja vegetal en rodajas Agregue la sopa y las rodajas de champiñones, cocine a fuego lento, vierta el gluten y cocine brevemente, agregue los condimentos anteriores y revuelva uniformemente.
6. Huevos revueltos con lufa
Ingredientes: 2 lufas, 2 huevos, 2 dientes de ajo (picados), 65438 0 cucharadas de pimiento picado, medio plato de caldo de pollo, Sal y aceite en la cantidad justa.
Ejercicio:
1. Lavar y pelar la esponja vegetal y cortarla en trozos de cocción.
2. Batir los huevos, calentar la olla y añadir 1 cucharada. aceite y vierte la mezcla de huevo en la sartén. Reserva una cuchara;
3. Pon 1 cucharada de aceite en la olla, agrega el chile picado y el ajo y sofríe hasta que esté fragante;
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5. Agrega el caldo de pollo y sofríe hasta que esté suave;
6. Sazone con sal.
¿Qué cenar? Consejo 2 Sopa de cerdo picada, tomate y champiñones ostra Pleurotus
Ingredientes: tomates, Pleurotus eryngii fresco, verduras, carne picada, sal, pollo picado, tomate y sopa de Pleurotus eryngii▼
Práctica:
1. Prepara todos los materiales necesarios y corta el champiñón ostra en cubos.
2.Pon un poco de aceite en la olla, agrega la carne picada y sofríe hasta que cambie de color, luego agrega los champiñones ostra y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los cubos de tomate y revuelve. -freír un rato.
3. Añade la cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición, añade las verduras y revuelve.
4.Finalmente agrega un poco de sal y esencia de pollo al gusto.
Cerdo desmenuzado salteado con rábano rallado▼
Ingredientes: Una zanahoria, dos onzas de carne, ocho gotas de vino para cocinar, cantidad adecuada de sal, una pequeña cantidad de pimienta, y una pequeña cantidad de cebolla verde.
Práctica:
1. La rosa verde debe estar distribuida uniformemente...
2. Cortar la carne en tiras finas del mismo tamaño. Se dice que está semicongelado y es más fácil de cortar. O picarlo directamente en carne picada.
3. Calentar el aceite en la sartén, añadir el cerdo desmenuzado, sofreír hasta que cambie de color y verter el vino de cocción.
4. Al sofreír, añadir el rábano verde y seguir salteando.
5. Sofreír hasta que esté cocido, añadir sal y pimienta. Luego sofríe uniformemente.
6. Espolvorea con cebolla y sirve
Champiñones enoki y pimientos verdes rallados▼
Ingredientes: un puñado de champiñones enoki, 2 pimientos verdes medianos, y uno de cerdo en trozos pequeños, jengibre, ajo, salsa de soja, almidón, vino de cocción.
Método de trabajo
1. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el almidón y mezcle bien.
2. Cortar el pimiento verde en tiras, triturar el jengibre, picar el ajo, triturar las setas enoki y hacer un corte en el medio.
3. Después de que el aceite de la olla esté caliente, vierte la carne de cerdo desmenuzada, ábrela rápidamente y sácala de la olla después de que la carne desmenuzada cambie de color.
4. Vuelve a calentar la olla, añade una pequeña cantidad de aceite de cocina, vierte los champiñones enoki y sofríe durante medio minuto aproximadamente. Añade el pimiento verde, el jengibre y el ajo en tiras, añade una cantidad adecuada. cantidad de sal y continuar salteando durante aproximadamente medio minuto.
5.Por último, añadir el cerdo desmenuzado frito y sofreír unas cuantas veces.
Consejos
1. Corta la carne de cerdo en tiras. Métela en el frigorífico para que endurezca antes de cortarla y será más fácil cortarla en tiras finas.
2. Los pimientos verdes son fáciles de cocinar y se ablandan si se fríen durante mucho tiempo, lo que afecta el sabor.
Lechuga con aceite de ajo▼
Ingredientes: 1 lechuga, 3 dientes de ajo, unos 10ml de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de ostras, cantidad adecuada de azúcar y un poco de aceite .
Método de trabajo
1. Lavar y picar la lechuga, lavar los ajos y hacer el ajo picado.
2. Freír los ajos en aceite caliente en una olla.
3. Vierta la salsa de soja ligera, la salsa de ostras y el azúcar, revuelva uniformemente y deje hervir.
4. Reservar la salsa de ajo cocida.
5. Hervir agua caliente en una olla, verter un poco de aceite, luego agregar la lechuga y cocinar durante medio minuto.
6. Sujeta la lechuga cocida.
7. Vierta la salsa de ajo.
Consejos
La lechuga es fácil de cocinar. Después de hervir, ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante medio minuto, para que tenga un sabor crujiente y delicioso.
¿Qué cenar? Consejo 3: Judías verdes fritas con verduras encurtidas.
Ingredientes: 500 g de mostaza, 150 g de judías verdes, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal refinada, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de pimiento rojo, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de muy fresca salsa de soja.
Práctica:
1. Lavar las verduras silvestres y secarlas con agua sobre una superficie suave.
2. Lavar las judías verdes y dejarlas en remojo en agua durante unas horas hasta que se hinchen.
3. Espolvorea la mostaza con sal, amasa uniformemente y deja marinar durante unas horas.
4. Lavar las verduras silvestres encurtidas con agua, picar con sal, picar el pimiento rojo y triturar el jengibre.
5. Cuece las judías verdes remojadas en una olla hirviendo, luego sácalas y reserva.
6. Vierta el aceite en el wok, agregue la pimienta y el jengibre y saltee hasta que esté fragante.
7. Sacar el pescado frito a la pimienta y el jengibre, dejando el aceite base. Una vez que el aceite esté caliente, agregue chiles rojos para que quede picante.
8. Añade las semillas de mostaza y las judías verdes y sofríe.
9. Sofreír las verduras silvestres hasta que estén brillantes y brillantes, y añadir salsa de soja muy fresca para potenciar el frescor.
Consejos:
Encurtir hojas de mostaza con sal puede eliminar el color verde y el sabor amargo. Además, la mostaza es un alimento al que le encanta el aceite, por lo que para freír mostaza se necesita mucho aceite.
Rábano seco agridulce
Ingredientes: 1000 g de rábano verde, 30 g de vino blanco, 15 g de azúcar, 20 g de vinagre maduro, 10 g de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de pimienta aceitosa, cantidad adecuada de pimienta agria, cantidad adecuada de sal refinada.
Ejercicio:
1. Lavar el rábano y cortarlo en tiras anchas, de 10 cm de largo.
2. Espolvorea sal sobre las tiras de rábano y déjalas marinar en agua durante unos 30 minutos.
3. Coloca las tiras de rábano encurtido en un lugar ventilado durante unos días.
4. Cuando las tiras de rábano estén secas, retuercelas suavemente con las manos sin mojarlas.
5. Pon las tiras de rábano en un recipiente limpio y vierte agua hirviendo para eliminar la suciedad de la superficie.
6. Secar las tiras de rábano lavadas.
7. Poner las tiras de rábano seco en un recipiente limpio y verter vino blanco de alta graduación.
8.Pellizca con cuidado las tiras de rábano con las manos.
9. Añade un poco de sal.
10. Tome un tazón pequeño limpio y mezcle con vinagre, salsa de soja y azúcar para obtener un jugo aromatizado.
11. Vierta la salsa en un recipiente con los rábanos secos y el chile agrio, mezcle bien y deje marinar durante varias horas para permitir que los rábanos secos absorban la salsa.
12. Por último, vierte la cantidad adecuada de aceite y pimienta y mezcla bien.
Taro frito con pimiento y cebolla
Ingredientes: 400 gramos de taro, 30 gramos de aceite, 1/3 de cucharadita de sal refinada, varios dientes de ajo, una cebolla de verdeo, una un trozo grande de jengibre y un cilantro, picar la cantidad justa de pimienta.
Ejercicio:
1. Rodajas de jengibre, cebolla de verdeo picada y láminas de ajo.
2. Echar aceite en la olla. Cuando el aceite esté al 60% caliente añadir las rodajas de jengibre y sofreír a fuego lento.
3. Después de que las rodajas de jengibre cambien de color, añade las rodajas de ajo y sofríe a fuego lento.
4. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté dorada.
5. Por último añadimos el cilantro, sofreímos brevemente y apagamos el fuego.
6. Vierte el aceite de cebolleta frita en un recipiente limpio y reserva.
7. Lavar y cocer al vapor la malanga (unos 20 minutos después de hervir), dejar enfriar y pelar.
8. Tomar la cantidad adecuada de aceite de cebolleta y mezclar bien con sal refinada.
9. Vierta el aceite de cebolleta preparado sobre el taro pelado y mezcle bien.
10. Añade la cantidad adecuada de pimiento picado según preferencia.