Cómo hacer sopa de fideos Fuzhou con despojos de ternera y despojos de cerdo

Ingredientes

Ingredientes principales

Tripas grasas

300g

Tripas delgadas de cerdo

250g

Hígado de cerdo

100g

Accesorios

Aceite

Cantidad adecuada

Sal

Cantidad adecuada

Salsa de soja

Cantidad adecuada

Salsa de ostras

Cantidad adecuada

Vino de arroz

Cantidad adecuada

Ajo

Unos granos

Jengibre

1 pequeño pieza

Cebolla seca

3 piezas

Chiles

3 piezas

Cebollas verdes

Algunas

Harina cruda

Cantidad adecuada

Cuatro

Cantidad adecuada

Pasos

1. Prepara todos los ingredientes.

2. Lavar las tripas por dentro y por fuera con harina y blanquearlas en una olla. Limpiar y cortar el resto de ingredientes y reservar.

3. Preparar los ingredientes (chile, ajo, jengibre, cebollas secas, cebolletas).

4. Calentar el aceite en la sartén, primero añadir el ajo y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, luego añadir las menudencias de cerdo picadas y sofreír, añadir un poco de sal y vino.

5. A continuación echamos los pimientos y añadimos un poco de agua.

6. Ponga las cebolletas y las cebollas secas en un bol, agregue la cantidad adecuada de maicena para espesar la salsa.

7. Cuando esté casi cocido, vierte la maicena y el gordon, y añade una cantidad adecuada de salsa de soja y de ostras.