¿Cuál es la diferencia entre la cocina de Sichuan y los fideos?

1. Banchuan: El banchuan se elabora mezclando más aceite en una olla. Los aderezos del banchuan son ricos y coloridos, incluidas brochetas de cerdo desmenuzadas, brochetas de hígado de cerdo, brochetas de riñón, brochetas de solomillo de ternera, etc.

2. Fideos: Los fideos se cocinan con fideos Chaoshan comunes, se les añade cebolla verde picada y luego se mezclan con salsa de soja y manteca de cerdo.

3. El banchuan es un snack especial en Hangzhou. Pertenece a la cocina de Zhejiang, especialmente la pasta clásica de la cocina de Hangzhou. Este snack utiliza fideos húmedos y alcalinos como materia prima principal y se complementa con ingredientes como carne de cerdo desmenuzada, tofu seco y brotes de puerro. Banchuan tiene un sabor único y delicioso y es muy apreciado por los comensales. Debido a sus ricos y variados ingredientes, Banchuan tiene muchas variedades, como la anguila frita con gambas y el lomo de gambas.