¿Estás cansado de jugar o estás cansado de las guarniciones?
Las principales diferencias entre estibadores y chefs son el contenido del trabajo, los requisitos de habilidades, la intensidad del trabajo y la dirección del desarrollo profesional.
1. Contenido del trabajo: el contenido del trabajo del cargador es más diverso, e incluye preparar ingredientes, ayudar a los chefs a cocinar, colocar la vajilla, etc., mientras que los chefs de comestibles son los principales responsables de cortar los ingredientes en formas y tamaños adecuados según. al menú, prepárese para el proceso de cocción posterior.
2. Requisitos de habilidades: los operarios deben dominar una variedad de habilidades, como habilidades con los cuchillos, conceptos básicos de cocina, almacenamiento de ingredientes, etc., mientras que los chefs de comestibles prestan más atención a las habilidades con los cuchillos y a la comprensión de las propiedades de ingredientes.
3. Intensidad del trabajo: dado que los operarios tienen una amplia gama de cargas de trabajo y necesitan trabajar en estrecha colaboración con otros puestos, su intensidad de trabajo puede ser relativamente alta. Aunque el trabajo de un chef de tienda de comestibles también requiere eficiencia y precisión, puede resultar relativamente monótono.
4. Ruta de desarrollo profesional: dado que los chefs de guarnición están expuestos a más vínculos laborales, tienen más oportunidades de comprender todos los aspectos de la industria de la restauración y sentar las bases para una futura promoción a chef o dirección. Los chefs de guarniciones pueden mejorar sus habilidades con el cuchillo y su comprensión de los ingredientes, y convertirse gradualmente en chefs de guarniciones profesionales o ingresar a la gerencia.
En resumen, ambos son trabajos que requieren mucha mano de obra. Los manitas prestan más atención a la velocidad y la eficiencia, mientras que los ayudantes de camarero prestan más atención a los detalles y la precisión.