Consejos para asar pepinos de mar
Accesorios: 50 gramos de rodajas de magnolia, 20 gramos de setas shiitake secas.
Condimentos: 10 g de cebollino, 10 g de jengibre, 2 g de pimienta, 50 g de manteca de cerdo (extracto), 20 g de salsa de soja, 2 g de glutamato monosódico, 15 g de azúcar, 15 g de vino de cocina, 5 g de sal.
Características del pepino de mar estofado:
De color rojo y amarillo, rico en jugo y delicioso en la comida. Pepino de mar estofado:
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2. Lavar las rodajas de Xinyi con espuma, cortarlas en rodajas finas y reservar.
3. Remojar las setas, quitarles los tallos, lavarlas y trocearlas.
4. Lavar la cebolleta y el jengibre, cortar la cebolleta en gajos y cortar el jengibre en rodajas.
5. Coloque la agarradera, las rodajas de magnolia y las rodajas de champiñones en un lado de la agarradera, apuñale las rodajas de pepino de mar hacia abajo, colóquelas en un círculo sobre los brotes de bambú de invierno, coloque los tendones encima. el pepino de mar, y utilizar un plato para sujetar y colocar en la olla.
6. Coloca otra olla al fuego y añade manteca de cerdo. Cuando el aceite esté caliente, sofreímos las cebollas, los pimientos y el jengibre en la olla y los sacamos. Luego agrega 400 ml de sopa fresca, agrega salsa de soja, sal y azúcar y hornea.
7. Cuando la sopa hierva, viértala en la olla de pepinos de mar, luego ponga a fuego alto, luego reduzca a fuego lento, durante unos 10 minutos.
8. Cuando la salsa roja del plato esté espesa, añadir el glutamato monosódico y el vino de cocción, picar un rato, sacar el plato, sujetar la olla con una espumadera y ponerlo en un lugar seco. olla.
9. El jugo restante sabe bien, lo ponemos en el agua corriente, vierte un poco de aceite y lo vertemos sobre el pepino de mar.