La nueva ensalada está llena.
Si te gusta comer alimentos ligeros y quieres adelgazar, debes pensar a menudo en comer ensalada. Sin embargo, cuando piensas en verduras de hojas frías y el mismo aderezo para ensalada, ¿sientes que es aburrido y poco apetecible? De hecho, existe una gran variedad de tipos de ensaladas, como la ensalada templada, que está muy de moda últimamente. El sabor cálido es bastante agradable incluso en la primavera ligeramente fría y no hay ningún límite de temporada.
Además, recientemente hay una ensalada de fideos enrollados muy caliente, que es adecuada para las personas a las que les gusta la saciedad y la pasta, mientras que la ensalada enlatada portátil es más adecuada para los trabajadores de oficina ocupados. Echemos un vistazo a cómo han cambiado las ensaladas y cómo puedes comerlas de forma completa y saludable.
No existen restricciones estacionales para la "Ensalada Caliente".
La ensalada tibia que se ha vuelto popular en los últimos años deriva de la palabra francesa "salade tiede", que significa verter salsa tibia sobre los ingredientes y revolver uniformemente, o verterla sobre lechuga fresca y cocinarla. con guarniciones cocinadas calientes. En otras palabras, la ensalada ya no sabe fría, sino que tiene más capas de sabor debido a las diferentes temperaturas o métodos de cocción de las guarniciones.
Cheng Hanyu dijo que la ensalada tibia es su forma favorita de preparar ensalada, porque las niñas a veces no son aptas para comer alimentos fríos, o cuando el clima es frío en invierno, tienden a evitar los alimentos fríos. En este momento, también podríamos hacer una ensalada tibia, que no solo puede tener la textura crujiente de la ensalada, sino también una temperatura cálida, adecuada para las personas a las que no les gusta la comida fría. Es un plato que no tiene restricciones estacionales y se puede consumir durante todo el año.
Pero, ¿cómo se hace deliciosa una ensalada templada? Cheng Hanyu dijo que a ella le gusta especialmente cocinar la carne primero y luego verterla con salsa tibia. Por ejemplo, para una ensalada tibia de vieiras, puede cocinarla primero en aceite de oliva, luego espolvorear con pimienta negra aromática y un poco de sal, cocinar la salsa con aceite de oliva y vinagre de vino tinto y agregar una mezcla de especias italianas hasta que esté fragante. finalmente viértela en el plato de ensalada mediana, sírvela con lechuga americana. Esta es una ensalada tibia perfecta para el clima frío.
"Jar Salad" es como un hermoso paisaje superpuesto uno sobre otro.
En los últimos dos años, la ensalada en frasco ha provocado un torbellino. Incluso la ensalada se puede poner en el frasco, lo que se llama ensalada en frasco. Las ensaladas enlatadas son especiales. Utiliza el concepto de apilar los ingredientes capa por capa, lo que permite que el frasco de ensalada vea a través de las capas apiladas de un vistazo. Los ingredientes colocados en el frasco de vidrio son como un hermoso paisaje que hace que la gente se sienta relajada y feliz.
En cuanto a ¿por qué utilizar tarros de cristal? Cheng Hanyu dijo que aunque los frascos de vidrio son relativamente pesados y pueden romperse fácilmente, cualquiera que haya usado cajones para verduras de plástico debería haber experimentado esto. Los olores y colores de los alimentos tienden a adherirse a los cajones para verduras, especialmente al curry, que es difícil de limpiar. Una vez colocado en el cajón para verduras de plástico, definitivamente cogerá el color. Por el contrario, los frascos de vidrio son mucho más fáciles de limpiar y no hay riesgo de que el plastificante se disuelva cuando se colocan en alimentos a altas temperaturas.
El secreto de las ensaladas enlatadas en particular es el “orden de descarga”. Coloque aderezo para ensalada en el fondo (agítelo bien al comer), luego sus frutas y verduras favoritas, raíces, leche, huevos y carne. Llene el frasco superior con vegetales de hojas, aproximadamente a la altura de la boca del frasco, y luego cúbralo con una tapa de vidrio para que todo el frasco de vidrio esté lleno, de modo que los ingredientes no se agiten fácilmente y el sabor de los ingredientes se pierda. mantenerse durante mucho tiempo.
"Ensalada de fideos enrollados" Todos los fideos fríos occidentales
Cuando el clima es bochornoso, el apetito se reduce considerablemente y la comida con humo caliente es aún más difícil de tragar. ¿Por qué no probar la ensalada de fideos de papel (también llamada ensalada mixta de fideos)? La ensalada de fideos enrollados se puede considerar como fideos fríos al estilo occidental. Su origen se debe a que en verano hace calor y no podemos comer nada. Los países europeos y americanos mezclan pasta en las ensaladas para que la pasta tenga un sabor más refrescante. Las coloridas frutas y verduras de la ensalada pueden contribuir al sabor general de la ensalada. ensalada de pasta.
Sin embargo, los fideos de este tipo de ensalada de pasta son más delicados, y para ensaladas son más adecuados los fideos cortos, como los fideos con concha, los fideos en espiral o los fideos en tubo, aunque las ensaladas persiguen un sabor refrescante, la pasta sí; La salsa no absorbe los alimentos fríos, por lo que puedes utilizar algunas especias naturales para realzar el sabor de la salsa, como ajo, cardamomo en polvo, queso en polvo, etc. Por supuesto, las hojas de albahaca o el jugo de limón también son buenas opciones.
De hecho, el método es bastante sencillo.
Simplemente cocine los fideos primero, colóquelos en un plato, agregue su ensalada favorita para servir fría y luego mezcle con la salsa adecuada. Es una ensalada de fideos perfecta para el verano, especialmente para aquellos a los que les gusta sentirse saciados.
3 consejos para equilibrar las ensaladas
Se puede decir que el contenido de las ensaladas cambia constantemente. Casi todos los ingredientes se pueden presentar en forma de ensalada, pero si quieres comer una ensalada nutricionalmente equilibrada, completa y variada, Cheng Hanyu dijo que hay tres habilidades que debes aprender.
1. Dominar los seis principios de la alimentación.
Incluyendo cereales integrales, leche, judías, pescado, huevos, verduras, frutas, aceites buenos o frutos secos. Estos seis alimentos se ponen en ensaladas, por lo que el aporte de nutrientes es diverso.
2. Evite el uso de materias primas procesadas.
Todos los ingredientes procesados contienen en su mayoría aditivos artificiales y tienen un alto contenido de sal y aceite. Como quieres comer alimentos sanos y deliciosos, debes elegir ingredientes naturales para que sean seguros y deliciosos.
3. Una combinación de métodos de alimentación chinos y occidentales
Mucha gente piensa que la ensalada debe combinarse con salmón ahumado, fideos en tubo y fideos con cáscara al estilo occidental. De hecho, combinar las ventajas de los ingredientes orientales y occidentales hará que tenga mejor sabor e incluso facilitará su aceptación por parte de las generaciones mayores y de las personas que no están acostumbradas a las ensaladas.
Por ejemplo, la carne de cerdo asada glaseada con jengibre que comemos a menudo en los restaurantes japoneses se combina con una ensalada de huevo, patatas y champiñones con vinagre balsámico al estilo occidental, que tiene una textura suave. Las tres tazas de pollo que están en la mesa se pueden poner en ensalada, como tres tazas de pollo, huevos en tortilla, hojas de lechuga, lechuga morada, hojas de sésamo, tomates cherry, con un poco de salsa de aceite y vinagre y dos rodajas de francés. pan.
Apto para ensaladas de 5 grupos étnicos
Familia 3C
Debido al uso excesivo de productos 3C, la gente moderna suele tener problemas como dolor de ojos y ojos secos. . Cheng Hanyu dijo que la ingesta de luteína, ácidos grasos omega-3 y vitamina C puede ayudar a aliviar los síntomas de malestar ocular. Los nutricionistas recomiendan que la combinación de calabaza, salmón, nueces y kiwi sea muy adecuada para las personas modernas que abusan de sus ojos.
Perspectiva nutricional
Calabaza: La calabaza contiene un alto contenido de luteína, que puede reducir el daño de la luz azul de los productos 3C a los ojos y proteger el cristalino y la retina.
Salmón y nueces: El omega-3 puede reducir la inflamación y evitar el daño de las células de la retina, ayudando a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE). En 2009, un estudio de la Universidad de Sydney en Australia encontró que las personas que comían pescado una vez por semana reducían la etapa inicial de degeneración macular degenerativa en un 31% aquellas que comían frutos secos ricos en ácidos grasos Omega-3 de 1 a 2 veces por semana; redujo el riesgo en un 35%.
Kiwi: El kiwi es rico en vitamina C, que puede aumentar la elasticidad de los capilares oculares y reparar las células, ayudando a retrasar el deterioro de la visión.
Las personas con dismenorrea
Las amigas siempre se sienten incómodas los siete días del mes. Si desea aliviar los síntomas incómodos comiendo ensalada, se recomienda elegir alimentos ricos en hierro, como carne de res, camarones o patas de cangrejo. Además, los alimentos ricos en calcio, como el queso y las verduras de color verde oscuro, pueden ayudar a estabilizar su estado de ánimo.
Perspectiva nutricional
Carne de res: La carne de res es rica en hierro, que puede ayudar al cuerpo a producir sangre, por lo que es muy adecuada para mujeres que están perdiendo sangre.
Queso: El queso es rico en calcio. El calcio es una sustancia importante en la conducción nerviosa y puede ayudar a estabilizar el estado de ánimo. Además, las verduras de color verde oscuro y las semillas de sésamo negro son buenas opciones.
Plátanos: Los plátanos son ricos en triptaminas, que ayudan a estabilizar el estado de ánimo.
Familia fría
¿Te has resfriado accidentalmente y te ha dado secreción nasal y dolor de garganta? Los resfriados son enfermedades que todo el mundo encontrará cuando sea mayor. Si está resfriado, no se apresure a consultar a un médico. Es posible que desees ingerir los nutrientes adecuados para ayudar al sistema inmunológico de tu cuerpo a luchar contra las enfermedades, como la vitamina A y la vitamina C, que pueden despertar la capacidad de autocuración del cuerpo y ayudar a que tu resfriado mejore rápidamente.
Perspectiva nutricional
Zanahorias: Debido a que las zanahorias son ricas en vitamina A, pueden proteger los tejidos de las membranas mucosas, como los ojos, la boca, el tracto respiratorio, el tracto digestivo, etc., haciendo que hacerlos menos susceptibles a virus y bacterias. Entonces, no importa quién esté resfriado o quiera prevenirlo, coma zanahorias con moderación.
Tomates cherry: Además de licopeno, los tomates también son ricos en vitamina C, que puede favorecer la cicatrización de heridas y también es el componente principal de los glóbulos blancos. Sólo una ingesta adecuada de vitamina C puede fortalecer los glóbulos blancos y mejorar la inmunidad.
Coliflor: La coliflor contiene sulforafano, indoles e isotiocianatos aromáticos, que pueden mejorar la inmunidad y está especialmente indicada para personas que sufren resfriados.
Cabe destacar que se recomienda no hornear estos ingredientes a altas temperaturas durante mucho tiempo para evitar destruir la nutrición del alimento, tampoco se recomienda agregar azúcar, de lo contrario aumentará la calidad; El consumo de vitamina del complejo B, provocar reacciones inflamatorias y ser contraproducente.
Familia del reflujo gastroesofágico
La gente moderna tiene una vida ocupada y una alta presión laboral. Muchos grupos étnicos sufren de "acidez de estómago". A menudo sienten como si hubiera un fuego ardiendo en sus corazones y algo subiendo por sus gargantas, lo cual es reflujo gastroesofágico. En casos graves, las personas pueden incluso ahogarse con el ácido del estómago en mitad de la noche. Para mejorar los síntomas del reflujo gastroesofágico, además de reducir el estrés vital y mantener una rutina normal, es recomendable evitar la aparición del reflujo gastroesofágico consumiendo verduras, cereales integrales, frijoles y huevos.
Perspectiva nutricional
Verduras: La Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins ha señalado que aumentar la ingesta de fibra dietética puede ayudar a evitar la aparición de reflujo gastroesofágico, como hongos. Verduras como Los champiñones son una excelente opción cuando se añaden a las ensaladas.
Boniatos, ñames y calabazas: ricos en fibra dietética, que ayuda a prevenir el reflujo gastroesofágico.
Frijoles y huevos: Puedes elegir productos de soja, edamame o huevos como fuente de proteínas.
Cabe señalar que las personas con reflujo gastroesofágico deben evitar la ingesta excesiva de alimentos ricos en grasas cuando comen ensaladas, porque la ingesta de grasas reducirá la presión sobre el esfínter esofágico y retrasará la digestión del estómago. Vaciar, ralentizar la digestión y aumentar fácilmente el riesgo de reflujo alimentario. Además, las naranjas, los tomates, las cebollas crudas y el ajo también pueden agravar los síntomas del reflujo gastroesofágico y se recomienda evitarlos.
Familia del estreñimiento
Comer la ensalada adecuada puede mejorar el estreñimiento. Para las personas propensas al estreñimiento, el enfoque de los ingredientes de las ensaladas caseras es el alto contenido de fibra dietética, como champiñones, verduras, dátiles negros, fresas, cebada, semillas auspiciosas y otros ingredientes, que pueden aliviar el estreñimiento.
Perspectiva nutricional