¿Cómo hacer soja fresca?

Ingredientes: soja, pimiento verde, jengibre, ajo, cebolla.

Métodos y pasos

1. Necesitamos remojar la soja fresca preparada una noche antes, para reponer la humedad de la soja y permitir que se empape por completo. Después de remojar la soja, debemos escurrir el agua, luego hervir el agua, llenar la olla con media olla de agua y verter la soja preparada en la olla. (Asegúrese de recordar que las semillas de soja se deben poner en la olla con agua fría, no con agua hirviendo).

2 Agregue una cantidad adecuada de hojas de laurel y anís estrellado a la olla y agregue dos cucharadas. de sal al mismo tiempo. Después de revolver uniformemente, tapa la olla y deja que la soja se cocine en la olla durante 20 minutos. Mientras se cocina la soja, podemos limpiar los pimientos verdes y rojos preparados y cortarlos en rodajas con un cuchillo para su uso posterior. Corta el jengibre y el ajo preparados en trozos y reserva. Las cebollas deben limpiarse y cortarse en tiras. Una vez cocidas las semillas de soja, escurrirlas y reservar.

3. Hervir el aceite en la olla, agregar una cucharada de aceite de cocina a la olla, cuando la temperatura del aceite esté 50% caliente, agregar los gajos de cebolleta preparados y la cebolla de verdeo picada, sofreír. fuego lento. Después de saltear las cebollas hasta que estén blandas, escurre el agua y sácalas. Luego vierte la soja escurrida en el aceite caliente y sofríe a fuego lento. Cuando las semillas de soja estén fritas hasta que la superficie esté ligeramente amarilla, vierta el jengibre picado preparado y el ajo picado en la olla y continúe salteando a fuego lento para resaltar el aroma del jengibre picado y el ajo picado.

4. Vierte los pimientos verdes y rojos preparados en la olla, sofríe a fuego medio durante medio minuto, luego agrega una cucharada de salsa de soja y dos cucharadas de pasta de frijoles dulces a la olla, y Continúe salteando la soja hasta que esté cocida. Una vez que la soja esté completamente frita, debes agregar a la olla una cucharada de sal, una cucharada de azúcar y una pizca de semillas de sésamo blanco, y luego continuar salteando a fuego medio. Cuando la humedad de la soja esté completamente frita, puedes apagar el soplete y comer la soja frita. ¿Has aprendido el método anterior para hacer salsa de soja? Una vez que lo aprendas, pruébalo lo antes posible.

Consejos

1. La soja se debe remojar en agua con anticipación. Esto puede reponer la humedad de la soja y hacer que se fríe más rápido en la olla.

2. Al freír la soja, asegúrese de utilizar un fuego inferior al medio-bajo. No fríe la soja a fuego medio, de lo contrario será fácil freír la soja.

3. La salsa de soja frita se puede consumir directamente o utilizar para cocinar. Hay muchas maneras de comerlo.