¿Cómo cocinar costillas de cerdo rápidamente?
Ingredientes: ajo, cebolla de verdeo, azúcar, vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo, almidón.
Preparación: Picar el ajo y la cebolla en un bol, añadir el azúcar, el vinagre, la salsa de soja y el aceite de sésamo y batir hasta obtener el jugo que prefieras.
Picamos las costillas en trozos pequeños y mezclamos bien con un poco de sal y fécula.
Calentar la sartén y verter en un bol aceite, pero no calentar el aceite. Agrega las costillas y sofríe a fuego medio-alto.
Ponlo en un bol que contenga el jugo mezclado, tápalo, agítalo un par de veces y sirve.
Costillas de Foshan
Ingredientes: 400 gramos de costillas de cerdo, 300 gramos de carne magra de cerdo, 50 gramos de gambas, 2 huevos de pato.
25g de cerdo graso, 50g de cebolla cruda, 50g de castañas de agua, 15g de pescado cuadrado, 10g de sal refinada.
5 gramos de aceite de sésamo, 6 gramos de glutamato monosódico, 100 gramos de harina, 1 pimiento rojo, un poco de pimiento en polvo, 1000 gramos de aceite crudo (se consumen 100 gramos).
Ejercicio:
1. Primero cortamos la carne de las costillas y las troceamos en trozos de 5 cm de largo.
A continuación, las costillas peladas, las carnes magras y grasas, las gambas, las castañas de agua, el pescado cuadrado, la cebolla cruda, los pimientos rojos,
cortar con un cuchillo y mezclarlos juntos. tabla, picar con cuchillo,
Agregar sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo y pimienta, mezclar uniformemente,
Colocar la carne picada sobre las costillas con las manos y amasar en Sumerja 20 manos de Buda en harina seca y luego presione la harina con fuerza.
2. Rompe los huevos de pato en huevo líquido y luego usa el huevo de pato líquido para mojar las costillas con forma de bergamota.
Luego lo ponemos en una sartén y lo sofreímos en aceite tibio hasta que esté cocido. Servido con dos platos de salsa dulce.
Media costilla maliciosa, dos onzas de soja, un poco de jengibre, salsa de soja, aceite de cacahuete y sal.
Ejercicio:
1. Lavar la soja, añadir un poco de salsa de soja y cocinar en olla a presión durante 20 minutos.
2. en rodajas de 3 cm de largo y cortar en rodajas.
3. Sofreír el jengibre rallado con un poco de aceite de maní, agregar las costillas y sofreír durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
Añadir la soja y el jugo de la olla a presión a la olla y guisar con las costillas.
4 Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, añadir un poco de sal; al gusto.
Costillas de cerdo, ñame, cebolla y jengibre, vino para cocinar, 1 fruta de la hierba, 1 canela, 1 rodaja aromática, cuatro dátiles, cuatro rodajas de espino y cinco crisantemos.
Práctica:
1. Cocer las costillas en agua fría y enjuagar con agua caliente.
2. Calentar agua caliente para las costillas, agregar la cebolla y el jengibre, el vino de cocción, 1 fruta de la hierba, 1 trozo pequeño de canela, 1 rodaja de aromática, cuatro dátiles, cuatro rodajas de espino, cinco o seis crisantemos, y guisar durante 2 horas;
3. Lavar el ñame, cortarlo en trozos de fuego, ponerlo a fuego lento durante 20 minutos y añadir sal, cilantro y cebollino al gusto.
1. Pela la malanga y córtala en cubos;
2 Agrega un poco de sal, salsa de soja, azúcar, pollo en polvo, aceite vegetal y almidón, mezcla bien y marinar para preparar;
3. Agrega el taro cortado en cubitos a las costillas, mezcla bien y rocía un poco de aceite de sésamo.
4. olla y cocine al vapor durante 15 a 20 minutos.
Ingredientes: Costillas, piel de mandarina. Ingredientes: Maicena, harina. Condimento: salsa de soja, aceite.
Preparación: 1. Cortar la cáscara de mandarina en polvo, cortar las costillas en trozos pequeños, marinar con la cáscara de mandarina y la salsa de soja durante media hora.
2. harina en proporción 1:1 Mezclar las proporciones y cubrir las costillas marinadas con una fina capa de harina;
3. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente, agregar las costillas, Freír a fuego medio durante 5 minutos y freír a fuego medio durante 2 minutos.