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El tiramisú está hecho de crema ligera, cacao en polvo, chocolate y harina. Tiene una fina capa de cacao en polvo encima, una crema espesa en la parte inferior y una pasta de frutas como pastel de chocolate en el medio de la crema. El sabor es suave y dulce, y la textura suave y cerosa también cambia. Debido al cacao en polvo, el sabor no es completamente dulce, por lo que es un poco amargo. La mayoría de los restaurantes lo sirven en vaso, con la crema cubierta de cacao en polvo marrón. El tiramisú no es tan colorido como el banana boat, ni tan monótono como la tarta de queso, el color general es armonioso. Toma suavemente una cucharada y llévala a tu boca. Tu boca se sentirá refrescada y la ternura y la dulzura se desbordarán por todo tu cuerpo. El amor se parece mucho al tiramisú, tanto en apariencia como en esencia, presta atención a la unidad del todo y está obsesionado con los cambios en los detalles. La piel crujiente de la pasta de frijoles coralinos y la azufaifa sabe a crema picante y picante cuando la muerdes.

Cómo hacer tiramisú

Ejercicio 1:

Receta de vino Marsala

Receta: 5 yemas de huevo, 3 claras de cada una, según corresponda cantidad de nata fresca, 500g de queso mascarpone, cantidad adecuada de vino Marsala, espresso, dedos de bizcocho, cacao en polvo sin azúcar.

Ejercicio:

1. Añade 2 cucharadas de azúcar a cinco yemas de huevo y revuelve hasta que el color sea muy claro. Calentar y agregar agua. Agrega otras dos cucharadas de azúcar a las tres claras hasta que estén secas y espumosas. La nata también queda más espesa, así que ten cuidado de no romperla demasiado.

Verter 2.500 g de mascarpone en un recipiente grande, añadir primero la yema de huevo espesa y batir bien. Agrega las claras de huevo batidas y la nata montada. Añadimos un chorrito de vino Marsala o licor de café y removemos con cuidado. Pruébelo usted mismo y ajuste la cantidad de vino de frutas.

3. Prepara dos o tres tazas de café fuerte. Remoje unos dedos de dama en el café y retírelos rápidamente, evitando que las galletas queden demasiado húmedas o demasiado secas.

4. Ponlo en el modelo. Primero, una capa de crema de queso, otra capa de dedos de café, otra capa de crema de queso, otra capa de dedos de café, otra capa de crema de queso.

5. Sellar con film transparente y refrigerar. Al menos cuatro horas son suficientes. Sabe mejor durante la noche.

6. Espolvorea uniformemente con cacao en polvo sin azúcar antes de servir.

Ejercicio 2:

Receta Tradicional

Receta: Queso mascarpone, deditos, yemas, claras, nata montada, espresso, cacao en polvo sin azúcar de alta pureza .

Entre ellos, la nata ligera, las yemas y las claras deben batirse completamente por separado. El queso debe prepararse en un recipiente grande para mezclar y mezclarse bien con las tres cosas dadas primero para hacer queso, leche y huevo líquido.

Es innegable que el tiramisú es realmente difícil de hacer. Para muchas personas, la imposibilidad de elaborar un pastel decente debe deberse a un proceso determinado, como el peso, la técnica, el orden y la temperatura. Si lo piensas detenidamente, podrás hacer tu propio pastel hermoso con éxito.

1. Los recipientes y herramientas deben estar limpios, es decir, sin excesos de aceite y agua.

2. Pon los ingredientes de manera uniforme, no los viertas todos a la vez.

4. Preste atención al orden de adición de materiales.

5. Lo mejor es utilizar bizcochos, que en China no son duros y tienen buena absorción de agua.

6. Si sabe a té verde o café, basta con añadir 2 cucharadas de harina de maíz y tamizar la harina.

3 yemas de huevo

1 o 2 proteínas

3 cucharadas de azúcar en polvo (tbsp)

2/3 taza de vino (vino st . Más, o Marsala, o brandy, o ron, o vino de café).

¿Espresso? taza

Queso mascarpone 8 onzas (227 g)

2/2 crema batida 1 taza

Dedos de dama Dedos de dama 4 onzas (113,4 g)

Ejercicio 3:

Coge una olla de hierro, mezcla la yema de huevo y una cucharada de azúcar, ponlo en el agua y caliéntalo, remueve continuamente con un batidor hasta que el color adquiera un color amarillo claro.

Añade 1/3 de taza de vino al bol y continúa revolviendo hasta que las yemas espesen. Una vez hecho esto, dejar enfriar.

En otro bol grande mezclamos bien y luego añadimos una cucharada de azúcar y mezclamos bien.

Montar la nata montada hasta que esté suave.

En otro bol grande batir las claras hasta que espese y añadir las claras batidas.

Vierta el vino restante en un plato poco profundo, sumerja el dedo en café expreso y colóquelo en un tazón de vidrio o copa de vino (se puede usar una fuente de vidrio para hornear de 9 x 2 pulgadas).

Cubrir con una capa de material (aproximadamente 1), luego otra capa de material (aproximadamente 1) y luego cubrir con una capa de material (aproximadamente 1/2).

Repite los pasos anteriores y cubre con una capa de galletas empapadas en café → Maersk Capone → yema de huevo → aceite de mantequilla.

Refrigerar unas horas antes de servir.

Receta casera sencilla:

Ingredientes: 20-24 barritas de damisela de 150g, 2 cucharadas de café negro helado, 2 cucharadas de café en polvo, 2 cucharadas de amaretto italiano, 4 yemas de huevo, 75 g de azúcar, extracto de vainilla, 350 g de limón y queso, 2 cucharaditas de zumo de limón, 250 ml de nata montada, 1 cucharada de leche, 25 g de almendras tostadas y 2 partes de cacao en polvo.

Preparación

1. Poner la dama dedo en el bol.

2. Ponga en el bol de galletas el café solo, el café en polvo y el vino.

3. Colocar las yemas de huevo en un bol caliente, añadir agua hirviendo, añadir el azúcar, el extracto de vainilla y el zumo de limón. Agrega agua y cocina. Hervir y revolver hasta que esté espumoso.

4. Poner el queso en un bol, añadir el zumo de limón y remover uniformemente.

5. Añade los huevos y el queso, revuelve uniformemente y vierte en el bol con los bizcochos.

6. Añade una capa de dedo de dama al objeto solidificado y sigue el procedimiento de ahora para hacer otra capa. Colocar en el frigorífico para que se enfríe durante 2 horas.

7. Añade leche fresca y espolvorea con cacao en polvo al comer. Finalmente agregue azúcar de roca.