¿Cómo alimentar con brochetas de carne de res jugosas originales de Xinjiang?

1. Cortar la carne fresca deshuesada en trozos grandes de unos 10 gramos, ponerla en una olla con un poco de sal y cocinar hasta que esté cocida aproximadamente en un 70%, sacarla y dejarla enfriar, luego cortarla en trozos grandes con un espesor de 0,2-0,3 cm;

Carne seca

2. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, azúcar moreno y especias como canela, pimienta, hinojo y jengibre envueltos en poner una gasa en la olla, llevar a ebullición, agregar las rodajas de carne y cocinar por 30 minutos;

3. Sacar y escurrir el agua, secar en horno eléctrico (o a fuego de carbón) y servir. . Si la carne cocida tiene mal sabor, espolvoree algunas especias como pimienta de Jamaica y glutamato monosódico al asar. La cecina de res producida con este método tiene un rico sabor y buen gusto.