¿Cuáles son las delicias especiales en Yangzhou?
1. Arroz frito de Yangzhou
El arroz frito de Yangzhou, también conocido como arroz frito con huevo de Yangzhou, es un snack clásico en Yangzhou, Jiangsu. Las principales materias primas son arroz, jamón, huevos, camarones, etc. No debe ser consumido por pacientes con hinchazón e incontinencia urinaria. El arroz frito Yangzhou tiene una estricta selección de ingredientes, una producción fina, un procesamiento exquisito y presta atención a la combinación de colores. Después de freír, los granos quedan claros, suaves y duros, de color brillante, llenos de brillo, ricos en ingredientes, tiernos y tersos, fragantes y glutinosos.
2. Brown Candy
Brown Candy es uno de los bocadillos tradicionales en Yangzhou, provincia de Jiangsu, y es conocido como uno de los bocadillos únicos de Yangzhou. El caramelo marrón tiene un sabor dulce, una capa exterior uniforme de semillas de sésamo, una superficie bronceada brillante, un sabor translúcido, elástico y delicioso y dientes antiadherentes al masticarse. Goza de gran reputación en el país y en el extranjero. El caramelo marrón utiliza azúcar blanca, sésamo blanco, almidón, maní, etc. como materia prima para producir caramelo marrón de maní, caramelo marrón de piñón, caramelo marrón de sabor original, caramelo marrón de fresa, caramelo marrón de espino, caramelo marrón de naranja y otros sabores.
3. Huangjue Lao Goose
Huang Jue Lao Goose es un manjar de Yangzhou. A la gente de Yangzhou normalmente le gusta llamar al ganso de agua salada Lao Ge. Entre todos los gansos viejos, el ganso viejo de la ciudad de Huangjue se considera el mejor, y a la gente le gusta llamarlo ganso viejo de Huangjue. El ganso viejo Huangjue se elabora a partir de gansos blancos criados en pueblos acuáticos a lo largo del lago Shaobo.
Desde mediados de la dinastía Qing, la familia Zhang ha estado haciendo de Huangjue un viejo ganso, que tiene una historia de más de 100 años. Utiliza gansos blancos criados localmente como materia prima, mezclados con materiales medicinales chinos e ingredientes secretos, y se hierve para obtener un producto terminado. Todo parece un ganso vivo, podrido pero no desmoronado, de color dorado y de textura tierna. , salado y delicioso, y no te cansarás de comerlo durante mucho tiempo. Es famoso en todo el mundo porque durante la dinastía Qing, los funcionarios locales usaban los viejos gansos de Huang Jue para entretener al emperador Qianlong cuando pasaba por Yangzhou cuando se dirigía al sur del río Yangtze.
4. Encurtidos de Yangzhou
Los encurtidos de Yangzhou son un manjar tradicional de encurtidos especial de Yangzhou, Jiangsu. No sólo es un buen condimento en los banquetes, sino también un manjar en la vida diaria. Tiene cuatro características: fresco, dulce, crujiente y tierno. Es muy conocido en el país y en el extranjero y se vende bien en el país y en el extranjero. Los encurtidos de Yangzhou tienen una larga historia, que comenzó en la dinastía Han, floreció en las dinastías Sui y Tang y floreció en las dinastías Ming y Qing. Los encurtidos de Yangzhou incluyen pepinos de leche, vegetales pagoda, cabezas de rábano, jengibre tierno, encurtidos dulces, cilantro, vegetales variados, espárragos palacio y otras docenas de especificaciones.
5. Shao Boling
El nombre científico de Shao Boling es "Niujiaoduo", y la gente local lo llama "Niujiaoqing". La castaña de agua dulce es verde como el jade, la castaña de agua madura es amarilla como el oro. En la antigüedad, Shaobo era una ciudad importante en una sección del Canal Norte de Jiangsu. Los barcos mercantes venían de norte a sur, había muchos mástiles y velas y el mercado era próspero. Si es otoño, los turistas que pasan por aquí se apresurarán a comprar diamantes y pelarlos en el barco por diversión.
A finales de la dinastía Qing y principios de la República de China, la producción diaria de diamantes Shaobo llegaba a los 50.000 kilogramos. Había más de 10 "ocho tiendas frescas" en la ciudad. Compraron y enviaron lotes a Shanghai, Nanjing y Shaoxing, Zhejiang, para procesar los diamantes Shaobo y convertirlos en almidón. El almidón se exporta al sudeste asiático, y los diamantes Shaobo también son famosos en todo el mundo. Después de la fundación de la Nueva China, el Consejo de Estado atesoró especialmente las semillas de los diamantes Shao Bo para Zhongnanhai y utilizó diamantes antiguos de Shao Bo para entretener a los invitados chinos y extranjeros.