¿Una forma clásica de hacer papilla de verduras sin cargas?
Un trozo de pechuga de pollo, 1/4 cucharadita de sal (1 g), 4 setas shiitake secas, 1 zanahoria, 1 apio, 1 jengibre, 50 g de arroz.
Método de trabajo
1) Lavar el arroz y ponerlo en remojo en agua. Aprovechando este tiempo, primero laminamos las pechugas de pollo, luego las cortamos en trozos y las marinamos con sal.
2) Los champiñones secos se deben poner en remojo en agua tibia con 2 horas de antelación. Mientras está en remojo, agregue un poco de azúcar al agua. Este método hace que los champiñones tengan más sabor. Sacar los champiñones remojados, enjuagarlos con agua, exprimirlos y cortarlos en trozos pequeños.
3) Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos. Quitar las hojas de apio, dejando sólo los tallos y cortarlas en trozos. Pelar el jengibre y cortarlo en tiras finas.
4) Vierta agua en la olla, hierva a fuego alto, agregue el arroz y saltee unas cuantas veces, luego cambie a fuego medio a bajo y cocine por 30 minutos.
5) Cuando los granos de arroz florezcan y la papilla se vuelva pegajosa, agregue el pollo picado, los champiñones rallados, las zanahorias ralladas y el jengibre rallado, revuelva uniformemente, luego ponga a fuego alto y continúe cocinando durante 10 minutos. Al cocinar, revuelva constantemente con una cuchara para evitar que se queme el fondo.
6) Finalmente añade el apio en polvo.