Cómo hacer que las costillas sean rojas y brillantes es el secreto del atractivo de las costillas.
El primer plato: costillas de cerdo agridulces
Cómo hacer que las costillas sean rojas y brillantes es el secreto del atractivo de las costillas.
Las costillas de cerdo agridulces son un plato casero famoso. El sabor es agridulce, la carne fresca y tierna y los platos rojos y tiernos. Perfecto para banquetes y cocina casera.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 1000g de costillas de cerdo, un trozo de jengibre, dos trozos de anís estrellado, una cucharada de vino de cocción y dos cucharaditas de sal. Salsa agridulce: 1 cucharada de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 3 cucharadas de azúcar de roca, 4 cucharadas de vinagre balsámico, medio tazón de agua.
Paso 2: Blanquear las costillas en agua fría y retirar.
Paso 3: Agregue una cantidad adecuada de agua caliente a la olla, luego agregue las costillas cocidas, el vino de cocción, las rodajas de jengibre, el anís estrellado y la sal. Deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento. A fuego lento durante unos 35 minutos.
Paso 4: Mientras guisamos las costillas, comenzamos a preparar la salsa agridulce. Primero metemos el azúcar moreno en la bolsa, lo partimos en pedazos con un rodillo y reservamos.
Paso 5: Luego agrega salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca, vinagre balsámico y agua para hacer una salsa agridulce.
Cómo hacer que las costillas sean rojas y brillantes es el secreto del atractivo de las costillas.
Paso 6: Cocer las costillas y reservar.
Paso 7: Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla, y cuando el aceite esté caliente añade las rodajas de jengibre.
Paso 8: Pon las costillas en la olla y sofríe hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Paso 9: Vierte la salsa agridulce en la olla y revuelve uniformemente.
Paso 10: Recoger el jugo.
Segundo plato: Costillas de Cerdo Goldman
Cómo hacer que las costillas sean rojas y brillantes es el secreto del atractivo de las costillas.
¿Por qué se llaman Goldman Sachs Spare Ribs? Debido a que este plato usa 10 ml de vino de arroz, 20 ml de vinagre balsámico, 30 g de azúcar de roca, 40 ml de salsa de soja, 50 ml de agua (más), y los ingredientes se van aumentando paso a paso, por eso se llama Goldman Sachs Spare Ribs.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 600 gramos de costillas de cerdo, 10 ml de vino de arroz, 20 ml de vinagre balsámico, 30 ml de azúcar de roca, 40 ml de salsa de soja, 50 ml de agua (más depende del tamaño de las costillas), cantidades adecuadas de ajo y jengibre.
Paso 2: Poner las costillas en agua fría, hervir el agua, quitarles la espuma, sacar las costillas y reservar.
Paso 3: Vierte la cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, poner el azúcar de roca en la olla y sofreír el color del azúcar a fuego lento. El objetivo de freír azúcar es embellecer el color de las costillas. También puedes saltarte este paso y simplemente freír las costillas por ambos lados y luego sazonar.
Paso 4: Saltear hasta que el azúcar se dore y burbujee desde el fondo de la olla.
Paso 5: Sofreír las costillas en la olla.
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Paso 6: Agrega las rodajas de ajo y jengibre a la olla y sofríe, luego agrega el vino de arroz, el vinagre balsámico y la salsa de soja a la olla y sofríe. (No es necesario añadir sal, porque la cantidad de salsa de soja es grande)
Paso 7: Poner una cantidad adecuada de agua en la olla (como mis costillas son más grandes, pongo más agua). Después de que el agua hierva, ponga a fuego alto, agregue agua y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Paso 8: Escurre el exceso de sopa a fuego alto y sirve. Espolvoree algunas semillas de sésamo cocidas al comer.
La tercera forma: costillas con cola
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Cuando se pone Coca Cola en el plato, tiene un sabor ligeramente dulce, un ligero aroma a Coca Cola y un sabor único en labios y dientes. Los platos son aún más tentadores.
La receta de hoy de Costillas de Cerdo con Coca-Cola es tan sencilla que incluso los cocineros primerizos pueden tener éxito. Tiene un sabor salado, un regusto ligeramente dulce y la carne es fresca y tierna. Es un plato muy delicioso. Puedes probar~
Método de producción específico
Paso uno: preparar los ingredientes. 600g de costillas de cerdo, 1 lata de refresco de cola, 2 rodajas de jengibre, anís estrellado.
Paso 2: Blanquear. Poner las costillas en una olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, sacar las costillas y reservar.
Paso 3: Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, coloque las costillas en la olla. Sofreír a fuego lento hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Paso 4: Añade a la olla rodajas de anís estrellado y jengibre y sofríe.
Paso 5: Vierte la cola en la olla, luego añade 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de sal al gusto, y luego vierte unos 600 ml de agua tibia. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 50 minutos a 1 hora. (1. Respecto a la cantidad de cola que se debe poner, si agrega demasiada cola, el sabor será más dulce y el color de las costillas será más pesado.
2. ¿Cuánto tiempo se cuece? Depende principalmente del tamaño de las costillas. Si las costillas son relativamente grandes, se recomienda guisarlas por un tiempo)
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Paso 6: Después de guisar las costillas, puedes secar el exceso de sopa en la olla y servir.
Plato 4: Costillas de cerdo estofadas.
Cómo hacer que las costillas sean rojas y brillantes es el secreto del atractivo de las costillas.
Costillas de cerdo estofadas, cocina casera. Este plato es salado en boca y ligeramente dulce en el regusto. Las costillas son crujientes y de color brillante. Un plato de verduras y un plato de arroz pueden ser una excelente comida.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 1000g de costillas de cerdo, un trozo de jengibre y un bol pequeño de azúcar de roca.
Paso 2: Blanquear. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega agua fría, vierte las costillas y una cantidad adecuada de vino de cocción. Después de que hierva el fuego, retiramos la espuma y reservamos.
Paso 3: Sofreír el color del azúcar. Calienta un poco el wok, vierte la cantidad adecuada de aceite de cocina y agrega azúcar de roca. Sofreír a fuego lento.
Paso 4: Sofríe hasta que el azúcar de roca se derrita por completo y comiencen a subir burbujas amarillas del fondo de la olla.
Paso 5: Vierte las costillas en la olla y pon a fuego medio. Revuelva rápidamente. Deje que cada costilla se cubra con glaseado. Agrega las rodajas de jengibre y continúa salteando.
Cómo hacer que las costillas sean rojas y brillantes es el secreto del atractivo de las costillas.
Paso 6: Añade la cantidad adecuada de salsa de soja y revuelve uniformemente. Vierta agua caliente. A continuación, empezamos a sazonar añadiendo la cantidad adecuada de sal y anís estrellado. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Paso 7: Recoger el jugo.
Paso 8: Coloca el plato sobre la mesa.