Cómo comer mostaza fresca (roja)

Ingredientes: jengibre, ajo, mijo, mostaza, sal, aceite, panceta de cerdo, cebolla verde.

1. Lavar la mostaza. Cocine las hojas de mostaza cocidas, blanquee las hojas de mostaza lavadas en agua hirviendo durante 2-3 minutos y agregue dos gotas de aceite de cocina al blanquear para mantener el color verde de las hojas de mostaza.

2. Sacar las verduras cocidas y ponerlas en un recipiente con agua, taparlas y dejarlas en remojo durante media hora aproximadamente.

3. Sacar la mostaza remojada, exprimir el agua y cortar en dados de 1 cm aproximadamente.

4. Cortar la panceta de cerdo en cubos, cortar las cebolletas en aros, cortar las rodajas de jengibre en tiras, cortar el mijo, el pimiento y el ajo en trozos pequeños y reservar.

5. Calienta el aceite en la olla, primero agrega la panceta de cerdo y sofríe el aceite, agrega el jengibre y las cebolletas y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la mostaza y sofríe por un rato, agrega el mijo. pimienta y ajo picado, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto. Atender.

6. Producto terminado.