Cómo hacer sopa de costillas de cerdo, raíz de loto y maíz

Ingredientes: 350 gramos de costillas de cerdo, un maíz, una raíz de loto, un champiñón, una cantidad adecuada de baya de goji, jengibre, cebollas verdes, vino para cocinar y sal.

Pasos:

1. Lavar las costillas con agua y remojarlas en agua sangrante.

2. Agrega agua fría a la olla, mete las costillas en el agua fría, agrega el jengibre y el vino de cocción, lleva a ebullición a fuego alto, retira la sangre, retira y lava con agua tibia.

3. A la hora de blanquear las costillas, cortamos el maíz y la raíz de loto en trozos y reservamos.

4. Pon en la olla las costillas de cerdo blanqueadas y lavadas, las cebolletas y el jengibre, añade el agua sin las costillas y añade unas setas shiitake para refrescar. Después de hervir a fuego alto, baje a fuego lento. Después de 20-30 minutos, puedes agregar maíz, raíz de loto, etc. Ponlo en la olla, deja que hierva a fuego alto y luego baja a fuego lento durante 30 minutos.

5.Por último, añade la cantidad adecuada de sal y sirve. Pon un poco de cilantro en el bol y la sopa sabrá mejor.