Receta e introducción al arroz frito de Yangzhou

1. Prepare los ingredientes: 100 g de arroz, 20 g de cebolla, dos huevos, muslos de pollo cocidos, jamón chino, vieiras, camarones de lago con almidón, 10 g de aceite, 10 g de sal, 10 g de esencia de pollo, 65438 pimienta.

2. Cortar la cebolla en cebollino picado, batir la yema del huevo en un bol y mezclar bien.

3. Vierta aceite en la olla, vierta los huevos, saltee los huevos rápidamente, agregue los ingredientes variados y revuelva uniformemente, luego vierta el arroz y continúe revolviendo uniformemente, agregue sal, pollo. esencia, pimienta y espolvorear con cebolla verde picada comestible.

4. El arroz frito de Yangzhou, también conocido como arroz frito con huevo de Yangzhou, es un manjar clásico en Yangzhou, Jiangsu. Los ingredientes principales son arroz, jamón, huevos y camarones. No deben consumirlo pacientes con distensión abdominal e incontinencia urinaria.

5. El arroz frito Yangzhou selecciona cuidadosamente los ingredientes, se elabora con cuidado, se procesa exquisitamente y presta atención a la combinación de colores. Después de freír, las partículas son claras, sueltas, moderadamente blandas y duras, de color armonioso, llenas de brillo, diversas en ingredientes, frescas y suaves, fragantes y deliciosas.

6. En la dinastía Ming, los chefs populares de Yangzhou añadían ingredientes al arroz frito, formando el prototipo del arroz frito de Yangzhou.

Durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, Yi Bingshou, el gobernador de Yangzhou, comenzó a añadir camarones, carne magra cortada en cubitos y jamón al arroz frito con cebollas verdes y huevos, que gradualmente evolucionó hasta convertirse en una variedad. de arroz frito con huevo variado, que sabía aún más delicioso. Posteriormente, los chinos que se ganaban la vida haciendo negocios en el extranjero, especialmente los chefs de Yangzhou, difundieron el arroz frito de Yangzhou por todo el mundo.