La forma más auténtica de hacer cabeza de pescado al vapor en salsa de soja, ¿cómo hacer deliciosa la cabeza de pescado al vapor en salsa de soja?

1. Quitar las escamas de la cabeza del pescado y limpiarla. Cortar por la mitad, quitar las carrilleras, raspar la membrana negra y cortar en varios trozos. (Este paso lo puede realizar el jefe en el momento de la compra).

2. El tempeh debe ser un tempeh negro suave, lavado y ligeramente picado, y servido con ajo, jengibre rallado y cebollas verdes.

3. Extienda las cabezas de pescado sobre el plato de pescado al vapor y aplique pasta de ajo y pasta de frijoles negros sobre las cabezas de pescado.

4. Calienta una cantidad adecuada de agua en la olla, coloca el plato de pescado al vapor en la rejilla para cocinar al vapor, vierte una cantidad adecuada de salsa de soja de pescado al vapor y vino de arroz, espolvorea con jengibre rallado y cocina al vapor. 8-10 minutos.