¿Olla invencible a la plancha, alitas de pollo a la plancha, tofu Chiba a la plancha, cangrejo picante a la plancha, patatas fritas a la plancha?

Alitas de pollo, patatas chips, tofu Chiba, cangrejo picante, etc. Sólo de pensar en ellos se te hará la boca agua. Son picantes, sabrosos y deliciosos. Si quieres preparar platos deliciosos en una olla seca, es muy importante sofreír salsa picante. Sin agregar una gota de agua durante todo el proceso, los alimentos cocidos no serán fáciles de cocinar ni grasosos. La olla seca elaborada de esta manera es picante, deliciosa y agradable.

La olla a la plancha, también llamada plato de olla seca, es uno de los métodos de cocción de la cocina de Sichuan. Se originó en Mianyang y Deyang, Sichuan. La olla seca tiene un sabor picante y delicioso. Hay muchos tipos de olla seca, como pollo seco, camarones secos, alitas de pollo secas, papas fritas secas, carne de res seca, cangrejo picante seco, etc. , todo delicioso. Me gusta especialmente comer marihuana seca. Cada vez que voy a un restaurante, siempre pido un plato de olla seca.

1. Alitas de pollo secas 1. Ingredientes: alitas de pollo, cebollas verdes, pimientos verdes, raíces de loto, cebollas verdes, jengibre, ajo, sal, vino para cocinar, pasta de frijoles, fideos con pimienta, salsa de soja, esencia de pollo, salsa de ostras, fideos con pimienta, chiles secos, azúcar. pimienta de Jamaica en polvo, cilantro.

2. Lavar las alitas de pollo, remojarlas en agua, remojarlas en agua sangrante, limpiarlas, sacarlas y picarlas con un cuchillo para facilitar su consumo. Coloque las alitas de pollo en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, los granos de pimienta de Sichuan, el vino de cocción y la sal, revuelva uniformemente con las manos y deje marinar durante una hora.

3. Lava las cebollas, córtalas en rodajas o rallalas, quita las semillas de los pimientos verdes, lava las secciones diagonales, lava las raíces de loto, pélalas y córtalas en rodajas o añade tus guarniciones favoritas.

4. Hervir aceite en una olla, poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, engrasar las raíces de loto, luego sacarlas, poner las alitas de pollo marinadas, sofreír lentamente a fuego lento, freír bien. Las alitas de pollo se pueden insertar fácilmente con palillos. Después de freír, sácalo y resérvalo.

5. Picar la pasta de frijoles en trozos pequeños con un cuchillo, agregar aceite a la olla nuevamente, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos y sofreír hasta que esté fragante, agregar la pasta de frijoles y revolver. -freír con aceite rojo y luego agregar Agregue el polvo de cinco especias, el azúcar, la salsa de soja, agregue las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes.

6. Luego agregue las alitas de pollo y saltee uniformemente para que queden cubiertas uniformemente con aceite rojo. Agregue un poco de vino de cocción, salsa de ostras y esencia de pollo, saltee uniformemente y luego agregue. rodajas de raíz de loto y pimientos verdes y sofreír hasta que estén cocidos, espolvorear con gajos de cilantro.

Debes elegir alitas de pollo frescas para las alitas de pollo. Las alitas de pollo deben estar limpias, cortadas con un cuchillo y marinadas con condimentos, quedarán más deliciosas y podrás cocinarlas con tus ingredientes favoritos.

Dos. Patatas fritas secas 1. Ingredientes: patatas, cebollas, pimientos verdes, cilantro, pasta de frijoles, sal, pimienta, jengibre, ajo, esencia de pollo, comino, semillas de sésamo blanco, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, chile en polvo.

2. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas de patata uniformemente gruesas, no muy finas. Añadir agua a la olla. Después de que hierva, poner las rodajas de patata y blanquearlas. No los blanquees por mucho tiempo.

3. Hervir aceite en una olla, agregar una cantidad adecuada de aceite a la olla, freír las rodajas de papa hasta que estén doradas por ambos lados, picar la pasta de frijoles, lavar y triturar las cebolletas, quitar las semillas. de los pimientos verdes y lavarlos con una red de cuchillo diagonal.

4. Ponga aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta para que quede fragante, luego agregue la pasta de frijoles, sofría el aceite rojo, luego agregue sal, esencia de pollo y salsa de soja. , esencia de pollo, agregue el comino y mezcle bien.

5. Finalmente agrega las papas fritas, sofríe uniformemente, espolvorea con chile en polvo, sofríe uniformemente, espolvorea con ajonjolí blanco, gajos de cilantro y papas fritas de olla secas, queda delicioso.

Resumen: El método de cocción en olla seca es realmente muy sencillo. Puedes hacerlo en casa. Muy delicioso, picante y fragante. A menudo hago patatas fritas a la plancha en casa. A los niños y a las familias les encanta. Si quieres que quede delicioso en olla seca, sofríe la salsa de chile sin agregar agua. Si no es fácil de cocinar, escaldarlo o engrasarlo primero. Esto hará que la olla seca esté picante y deliciosa.