¿Cómo debemos comer cilantro casero en primavera?

Después del Inicio de la Primavera, significa que llega la primavera, y todo está creciendo y lleno de vitalidad. ¿Qué es bueno comer en primavera? En esta época, los alimentos dulces y calientes son los más adecuados para el consumo primaveral.

Sopa de pollo con champiñones

Ingredientes principales: medio pollo autóctono y unas setas.

Ingredientes: unos dátiles rojos.

Condimento: 1 trozo de jengibre, vino de cocina y sal en cantidades adecuadas.

Elaboración: 1. Lavar y cortar el pollo nativo en trozos grandes, remojar los dátiles rojos y las setas shiitake y quitarles los tallos, y cortar el jengibre en rodajas.

2. Blanquear el pollo nativo; el pollo en agua hirviendo y escurrir.

3. Poner en la cazuela los trozos de pollo, los dátiles rojos, los champiñones y las rodajas de jengibre.

4. cubra todos los ingredientes, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento;

5. Cocine hasta que la carne esté tierna, agregue sal al gusto y sirva.

Eficacia: Mejora la inmunidad y previene resfriados.

Sopa de ñame y costillas de cerdo

Ingredientes principales: costillas de cerdo

Accesorios: ñame, apio

Condimentos: glutamato monosódico, pimienta, pimienta, sal, cebolleta, vino de cocción, jengibre

Elaboración:

1 Cortar las costillas en tiras de 5 cm, escaldarlas en agua hirviendo durante unos 5 minutos, lavarlas y escurrirlas.

2. Lave y corte el apio en rodajas;

3 Tome un wok, agregue el agua, las costillas, las cebolletas, el jengibre, el vino y el apio, deje hervir a fuego medio. Calentar y poner a guisar a fuego lento y añadir los granos de pimienta de Sichuan;

4. Pelar y cortar el ñame en trozos, blanquearlo en agua hirviendo y retirar;

5. las costillas hasta que estén cocidas al 50%, agregue el ñame y cocine a fuego lento durante 3 horas. Cuando las costillas estén tiernas, retire las cebollas, el jengibre y el apio, y agregue sal, glutamato monosódico y pimienta.

Consejos:

1. Al preparar sopa de costillas de cerdo, agregue de 2 a 3 gotas de vinagre blanco para favorecer la liberación de calcio en los huesos y disuélvalo en la sopa, logrando que quede bien. sopa deliciosa. ;

2. Los ñames pueden volverse negros fácilmente después de pelarlos y cortarlos en trozos. Puedes evitarlo aplicando un poco de sal.

Características: Repone el Qi y la sangre, nutre el organismo y mejora la desnutrición.

1. Los ñames contienen almidón, moco, grasas y proteínas, que son fáciles de digerir. Los nutrientes que contienen pueden ser absorbidos por el cuerpo humano y pueden mejorar eficazmente la debilidad física y eliminar la fatiga;

2. Las mujeres con anemia, leucorrea o aborto habitual pueden utilizar el ñame para mejorar su condición;

3. Esta sopa no sólo puede abrir el apetito, sino también reponer la fuerza física y aumentar la resistencia del cuerpo. .

Sopa de Zanahoria, Cebolla y Muslos de Pollo

Ingredientes principales: cantidades adecuadas de muslos de pollo, zanahoria y cebolla.

Condimento: cantidades adecuadas de jengibre, cebolla de verdeo, piel de mandarina, caldo, sal y pimienta.

Elaboración: 1. Lavar las piernas de pollo, pelarlas y trocearlas. Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos de fuego, y cortar las cebollas en trozos grandes para su uso posterior. p>

2. Cortar los trozos de pollo en trozos, ponerlos en la olla y blanquearlos;

2. Poner en la olla el caldo, el jengibre, las cebolletas y la piel de mandarina. hervir;

3. Poner los trozos de muslo de pollo y los trozos de zanahoria en la olla y llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento durante 20 minutos;

4. cocina por 5 minutos, agrega sal al gusto, cocina un rato y luego apaga el fuego.

Eficacia: tonificante y apetecible del bazo, eliminando la humedad y reponiendo las carencias.

Consejos de cocina

La carne de pollo contiene glutamato de sodio, que se puede decir que "aporta glutamato monosódico". Al cocinar pollo fresco, sólo es necesario añadir aceite, sal refinada, cebollas verdes y jengibre, salsa de soja, etc., el sabor es delicioso. Si agrega condimentos espesos como granos de pimienta y anís, ahuyentará o tapará la frescura del pollo. Sin embargo, el pollo congelado comprado suele tener mal olor porque no ha sido abierto. Al cocinarlo, puedes añadir un poco de pimienta y anís para quitar el mal olor.

Arroz frito con tocino

Ingredientes: tocino secado al aire en invierno, arroz frío, huevos, cebollas verdes, sal, etc.

Método: calentar aceite, agregar tocino cortado en cubitos y aceite. Saltee hasta que esté fragante y reserve. Calentar otra sartén con aceite, sofreír las cebolletas picadas, añadir los huevos y sofreírlos con una espátula. Luego agregue el arroz y saltee, luego agregue los cubos de tocino y continúe salteando. Agregue sal, glutamato monosódico, etc. y sirva.

Dados de ternera salteados con guisantes

Ingredientes: guisantes, solomillo de ternera, dos pimientos rojos frescos, salsa de soja, azúcar, maicena, pimienta, sal, vino de cocción, pimienta en polvo, dientes de ajo, aceite de cocina.

Preparación: Primero cortar el lomo de ternera en cubos, ponerlo en un bol, añadir la salsa de soja, un poco de azúcar, el vino de cocción, la pimienta y el agua y mezclar bien, luego añadir la maicena y seguir mezclando bien. .

Hervir agua, añadir una cucharada pequeña de aceite y un poco de sal, blanquear los guisantes lavados durante un minuto, sacarlos y remojarlos en agua fría hasta que se enfríen y reservar;

Cortar los chiles de punta roja en rodajas y póngalos en la olla Caliente el aceite, agregue una cucharada de aceite de cocina a los cubos de carne, mezcle bien, luego agréguelo al aceite caliente, saltee hasta que los cubos de carne estén medio cocidos, luego reserve y agregue los chiles; Al aceite restante en la olla y sofreír hasta que esté fragante. Cuando llegue el momento, pique los dientes de ajo en trozos picados y sofríalos juntos en la olla hasta que suelte el aroma. Agregue los guisantes blanqueados y los cubos de carne frita. la olla, sofreír uniformemente y espolvorear con un poco de pimienta en polvo y sal al gusto, finalmente verter un poco de salsa y apagar el fuego, sofreír nuevamente mientras se resta el calor que queda en la olla y servir en una fuente. lámina.

Eficacia: la carne de res es nutritiva y saludable y puede aumentar rápidamente la fuerza física. Los guisantes son ricos en diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano, especialmente proteínas de alta calidad, que pueden mejorar la resistencia a las enfermedades y la capacidad de recuperación del cuerpo. También es rico en fibra cruda, que puede promover la peristalsis del intestino grueso, mantener las heces suaves y desempeñar un papel en la limpieza del intestino grueso.

Huevos fritos con puerros y gambas secas

Ingredientes: Lavar un puñado de puerros, 2-3 huevos, sal y cantidad adecuada de gambas secas

Elaboración: Lavar los puerros y cortarlos en trozos pequeños, batir los huevos uniformemente después de romper la cáscara. Calentar el wok, calentar el aceite vegetal, agregar la piel de los camarones y sofreír hasta que estén fragantes. Luego verter los huevos batidos. Una vez fritos y tener una forma ligeramente fija, añadir los puerros. Sofreír un rato, luego agregar sal, jengibre picado y glutamato monosódico, y sofreír un rato.

Eficacia: Los puerros contienen una gran cantidad de fibra dietética, que puede limpiar la pared intestinal y favorecer la defecación. Después de agregar camarones secos, es más adecuado para el consumo de primavera. Este plato es rico en nutrientes, contiene pocas calorías y puede calentar el cuerpo, nutrir la sangre y calentar la cintura y las rodillas. Es un excelente plato casero de primavera.

Mushu de Cerdo Casero

Ingredientes: hongo negro, carne magra, 2 huevos, pepino, aceite, vino de cocción, pimienta, salsa de soja, sal, esencia de pollo, almidón, cebolla, jengibre , Cantidad adecuada de ajo picado.

Elaboración: Remojar el hongo negro y lavarlo, partirlo en trozos pequeños, cortar el pepino en rodajas; poner en un bol las rodajas de carne magra, verter un poco de vino de cocción, salsa de soja y un poco de almidón o carne. ablandador, mezclar bien y marinar un rato; cascar los huevos en un bol y desmenuzarlos poner el wok al fuego, agregar aceite, y cuando el aceite esté caliente esparcir los huevos hasta que estén cocidos, desmenuzarlos, y sacarlos; agregar un poco más de aceite, y cuando el aceite esté caliente agregar los granos de pimienta, esperar hasta que los granos cambien de color y se vuelvan fragantes, luego sacar los granos, agregar las rodajas de carne y sofreír. Cocido, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo picado y la salsa de soja y sofríe. Después de colorear, agrega los huevos, los hongos y el pepino y continúa sofriendo. Agrega un poco de sal, también puedes agregar un poco de sopa. o agua, y por último agrega un poco de esencia de pollo, revuelve bien y retira de la olla.

Eficacia: El hongo tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. A menudo se come en la transición entre el invierno y la primavera. La adición de carne magra y huevos proporciona al cuerpo un rico contenido de proteínas, pero el contenido de grasa. Es muy pequeño. Se come en primavera, no engorda y está delicioso.

Ganzijuoxuetang

Ingredientes principales: cantidades adecuadas de hígado de cerdo, hígado de pato, hígado de pollo y espinacas.

Ingredientes: cantidades adecuadas de dátiles rojos (secos) y hongos (regados).

Condimento: cantidades adecuadas de jengibre y sal.

Preparación: 1. Lavar y cortar en rodajas el hígado de cerdo, el hígado de pato y el hígado de pollo, lavar y cortar las espinacas en trozos, remojar los dátiles rojos hasta que estén blandos, remojar el hongo y quitarles los tallos y lavarlos;

2. Ponga el hígado, la azufaifa y el hongo negro en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos;

3. y cocine por otros 5 minutos.

Eficacia: Nutre y protege el hígado, nutre la sangre y nutre la piel.

Consejos de cocina

El hígado de cerdo suele tener un olor especial. Antes de cocinarlo, primero lave la sangre del hígado con agua, luego quítele la piel fina y póngala en un plato. cantidad adecuada de leche y dejar en remojo después de unos minutos, se eliminará el olor a hígado de cerdo.

Otras recetas recomendadas:

Jugo de rábano con miel: 500 gramos de rábano blanco, lavar, pelar y trocear, exprimir el jugo y reservar. Tome 60 ml de jugo de rábano cada vez, agregue 20-30 g de miel, mezcle bien y tómelo 3 veces al día.

Lirio al vapor con miel: 50 gramos de lirio, 50 gramos de miel. Lavar los lirios, quitarles los pétalos, remojarlos en agua durante media hora, sacarlos, ponerlos en un bol, añadir miel y cocinar al vapor durante 1 hora aproximadamente.

Sídney confitada: 500 gramos de Sídney, lavar y quitar el tallo y el corazón, ponerlo en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar hasta que esté maduro y podrido. Cuando casi se acabe el agua, añadir una cantidad adecuada de agua y 250 gramos de miel, luego sofreír a fuego lento hasta que se acabe el jugo. Dejar enfriar y guardar en botellas para su uso posterior. Este tipo de alimento tiene buenas funciones de humedecer la sequedad, promover la producción de líquidos corporales y calmar la sed.

Gachas de arroz con pulpa de azúcar: 500 gramos de caña de azúcar fresca, pelada, cortada en gajos, exprimida y reservada. Utiliza 60 gramos de arroz para cocinar papilla, vierte en ella 60 ml de jugo de caña de azúcar, vuelve a hervir y ya está lista para comer.

Aperitivos a base de ñame

Gachas de lirio y semillas de loto: Tomar 30 gramos de cada uno de lirio seco, semillas de loto, azúcar de roca y 100 gramos de arroz. Lava las semillas de loto y remójalas en agua. Lave los lirios secos y el arroz por separado, póngalos en la olla junto con las semillas de loto, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento, agregue azúcar de roca cuando esté casi cocido y cocine brevemente. .

Gachas de flor de lirio y ñame: Tomar 10 gramos de flores de lirio, 30 gramos de ñame, 30 gramos de arroz y una cantidad adecuada de azúcar de roca. Lavar el ñame, quitarle la piel y cortarlo en rodajas finas. Lavar el arroz y ponerlo en la olla junto con el ñame. Agregar agua para cocinar la papilla. Cuando la papilla esté casi cocida, agregar los lirios lavados. Cuando la papilla esté hervida dos veces, agregue azúcar de roca y déjela enfriar antes de comerla.