¿Cómo freír maní crudo y fresco?

Recoge los cacahuetes podridos y germinados y déjalos en remojo en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos. No solo se pueden limpiar, sino que también es uno de los puntos clave para mantenerlos crujientes después de freírlos. .

Paso 2

Saca los cacahuetes, extiéndelos y controla la humedad. Lo mejor es secarlos hasta que no quede agua en la superficie para evitar que exploten al freírlos.

Paso 3

Calentar el wok y enfriar el aceite, es decir calentar el wok, inmediatamente agregar 2 cucharadas de aceite, luego inmediatamente poner los cacahuetes en el wok y mantener el calor. A fuego lento, saltee los cacahuetes varias veces para que queden uniformemente aceitosos, luego extiéndalos uniformemente y déjelos en remojo durante unos 2 minutos.

Paso 4

Luego ponemos a fuego medio y sofreímos rápidamente hasta que los cacahuetes crujen lenta e intensamente. Apagamos el fuego inmediatamente y sofreímos varias veces con el calor residual. la olla.

Paso 5

Escurrir el aceite y ponerlo en un plato. Aquí finaliza el proceso de fritura.

Paso 6

Si quieres que se mantenga crujiente durante mucho tiempo, aquí tienes la clave. Utilice la tapa de la botella de licor de alta concentración 1 y viértala suavemente sobre los cacahuetes en el plato. Vierta uniformemente y rocíe con una botella rociadora.

Paso 7

Utiliza palillos para esparcir rápidamente los cacahuetes de modo que el vino blanco quede uniformemente envuelto sobre los cacahuetes. En este momento volverá a escuchar el sonido de estallido, que puede ignorarse.

Paso 8

Cuando esté frío, puedes añadir un poco de sal o azúcar al gusto según tus preferencias personales.