¿Cómo hacer fideos con fideos?
Cómo hacer tiras:
Preparación de los ingredientes
Ingredientes: harina blanca del norte, cordero, brotes de soja (cebollas) sin piel, tomates, verduras de temporada (normalmente Pimientos verdes y judías)
Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, sal, glutamato monosódico, aceite de ensalada, comino y una olla de agua fría.
Proceso de elaboración
1. El primer paso es amasar los fideos. El agua para amasar los fideos es preferiblemente agua con sal, para que los fideos queden deliciosos y masticables. La superficie de la correa del reloj no debe ser demasiado dura, de lo contrario no se abrirá. Unte un poco de aceite sobre los fideos mezclados, luego cúbralos con un bol o un paño húmedo y déjelos reposar durante 15 a 20 minutos. Retire el recipiente o el paño húmedo y revuelva los fideos vigorosamente. Después de hacer esto tres veces, los auténticos fideos de Xinjiang estarán vivos y listos para ser cocinados.
2. Empezar a cocinar, comprar cordero y cortarlo en rodajas gruesas, luego alimentarlo con sal y vino de cocción y reservar. Cortar en dados las verduras de temporada, triturar los tomates, triturar la mitad de la piel y reservar el comino.
Ponemos aceite en la olla y calentamos hasta que esté 80% caliente. Coloca primero las lonchas de cordero y luego sácalas.
Se vuelve a quemar el aceite, se fríen los tomates cortados, se deja reventar el aceite, se añade un poco de vino de cocción, la piel del ñame, el comino y las verduras de temporada. Sofreír unas cuantas veces y sazonar con sal y glutamato monosódico. Si sientes que la sopa no es suficiente, puedes agregar un poco de agua. Añade las lonchas de cordero engrasadas. Si hay demasiada agua, considere agregar un poco de almidón de agua.
3. Empieza a sacar los fideos, hierve los fideos con agua, luego sácalos y ponlos en un recipiente. Puedes beber agua fría o caliente según tu preferencia. El agua hará que los fideos queden más espesos. Por supuesto, también puedes ponerlo en el plato directamente sin añadir agua y verter las verduras cocidas en los fideos. ¡Bien, prepárate para comer!
Clave de producción
1. Al amasar los fideos utilizar una cantidad adecuada de sal. Si hay muy poca sal, se romperá fácilmente; si hay demasiada sal, no se abrirá.
2. La superficie no debe quedar ni demasiado dura ni demasiado blanda;
3 Después de amasar la masa, sumérjala en aceite transparente, cúbrala con un paño húmedo o cúbrala. al menos media hora, preferiblemente 2-3 horas, y despierta Amasar los fideos más de 2 veces;
4. Hay muchos tipos de platos de fideos, todos deliciosos. No tiene que ser nada para estar delicioso. Aquí te dejamos algunas recomendaciones: fideos fritos con aceite, fideos fritos con apio, fideos fritos con puerros, fideos fritos con tomate y cebolla, etc.
5. El ajo es el ingrediente más indispensable para los fideos. Sabe muy bien cuando lo pelas y lo comes con fideos.