El método para desmenuzar la carne es un conjunto completo de trucos
También conocida como: carne de res secada al aire, cecina de res de Mongolia Interior, etc.
Concurso
Ingredientes: Carne de ternera, espino blanco o bolsita de té, canela, anís estrellado, pimienta, laurel, piel de mandarina, galanga, nuez moscada, fruta de la hierba, salsa de soja, cebolla verde, Las rodajas de jengibre esperan.
Sistema
Marca:
1. Cortar la carne en trozos grandes
2. Espino o bolsitas de té, canela, anís, Sichuan. En el fondo se encuentran granos de pimienta, hojas de laurel, cáscara de mandarina seca, galanga, nuez moscada y fresa, y encima de la carne se vierte salsa de soja espesa. Agregue el vino de cocción y refrigere por un día y una noche.
3. Poner en la olla la salsa, las cebolletas y las rodajas de jengibre, añadir el doble de agua y llevar a ebullición la carne, volver a abrirla y quitarle la espuma. Cuando se rocía la olla, póngala a fuego alto durante 12 a 14 minutos para que los palillos penetren suavemente y sin apenas resistencia.
4. Cocer, dejar enfriar, cortar en tiras pequeñas, freír en aceite hasta que estén crujientes.
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