Las celebridades se reúnen para abrir tiendas y convertirse en propietarios, pero las cosas suelen salir mal. ¿Por qué?

El sector de la restauración parece tener un umbral muy bajo y todo el mundo parece poder hacerlo. De hecho, los requisitos para un sistema de gestión e innovación independiente son muy altos. Hoy en día, la restauración se centra en la tendencia de desarrollo de modelos de especialización y operación en cadena. "En el pasado, mientras los productos tuvieran buen sabor, básicamente no había necesidad de preocuparse por hacer negocios. Ahora debemos prestar atención a la creación de sistemas de garantía y escenarios de consumo. En el futuro, nos centraremos en las perspectivas de desarrollo. de productos pequeños y refinados y avanzar hacia industrias más segmentadas. Tomar el sistema de productos y la gestión de marcas consagradas. La esencia del sistema se copia luego a otras tiendas para su industrialización”. solo necesita “ingredientes base de olla caliente y comida de autoservicio” para crear un artículo totalmente de autoservicio. Los alimentos naturales puros son fáciles de operar y de bajo costo. Los restaurantes de hot pot generalmente tienen un número relativamente alto de clientes, son fáciles de obtener ganancias y tienen una dificultad operativa relativamente baja. Cuando sus características naturales y fuertes de las redes sociales estén respaldadas por los efectos de las celebridades, por supuesto, habrá un flujo interminable de clientes que irán a "cortar el césped", por lo que a la mayoría de las tiendas de franquicias de hot pot de celebridades les está yendo muy bien.

A partir del restaurante Shayi Xianhezhuang Hot Pot, las carreras del segundo restaurante de las celebridades básicamente giran en torno a todo el año 2020: en junio, se inauguró la marca de kebab de cordero de Xi En y la ceremonia de apertura invitó a su buen amigo Sha Yi. en julio, la marca de franquicia de ollas calientes "Huofengxiang" anunció su apertura en Chenherian; en septiembre, Guli Nazha lanzó la franquicia de té con leche "Sibaitian" como "propietario de una tienda" el 6 de octubre de 165438; Marca de barbacoa "Jiangnan a la parrilla".

Todas las tiendas estrella abiertas en aquellos años lo fueron. Cuando se abran todas las marcas conocidas, habrá una gran ola de marketing de videos cortos para cooperar entre sí, y las celebridades continuarán abriendo nuevas tiendas entre sí.

Este tipo de tienda también tiene una característica común: coopera con celebridades de Internet. Los videos cortos de Douyin y Kuaishou muestran "encuentros accidentales" entre celebridades y celebridades de Internet en restaurantes básicamente todos los días. Los blogueros de moda de celebridades de Internet que se especializan en comida gourmet, los blogueros de moda de celebridades de Internet en la industria automotriz y los blogueros de moda de celebridades de Internet que tienen relojes, siempre que tengan tráfico, serán invitados a la tienda estrella.

En estos aspectos, Sha Yi comenzó mejor y tuvo mejor desempeño. Confía en la popularidad acumulada por "Running Man" y la popularidad comercial de Xianhe Village. En 2017, ya había 6 cadenas de tiendas en Fuzhou. Como muchas celebridades que abren restaurantes, después de la prosperidad, el negocio de Xianhezhuang fue lento e incluso estuvo al borde de la quiebra en 2019.

¿Por qué los famosos eligen la restauración? En realidad, las celebridades abren tiendas físicas para aprovechar mejor su efectividad y con el fin de ganar dinero. Sin embargo, aunque muchos famosos han abierto tiendas físicas, pocos lo han conseguido realmente. Las tiendas estrella tienen su propia aura y un punto de partida relativamente alto. Sin embargo, muchos clientes no pueden aceptar este precio. Muchas tiendas de celebridades han estado expuestas a un consumo per cápita excesivamente alto. Por ejemplo, la tienda de fideos abierta por el abuelo Meng ha sido criticada por ser demasiado cara.

Umbral de entrada bajo

La restauración es una industria tradicional con umbrales de inversión relativamente bajos. No requiere mucho espacio, equipos de alta gama y los requisitos técnicos para los empleados no son demasiado altos. Con una inversión total de 2 millones, puedes abrir un restaurante de ollas calientes decente.

Para abrir una fábrica, es necesario alquilar un sitio por valor de 500.000 yuanes, comprar equipos por valor de 500.000 yuanes y seguir gastando dinero en adquisición de materiales, creación de marca y expansión del mercado. Hay demasiados factores incontrolables.

Rápido retorno de la inversión

La restauración es la industria más tradicional y también es una industria de servicios públicos. La demanda de buena comida, sexo y cenas es enorme. Para la gente la comida es lo más importante. Si alguien quiere comer, habrá demanda. Y después de realizar una comida tras otra, las necesidades se repiten.

Así que no te preocupes por la capacidad del mercado. Además, la industria de la restauración también es una industria de procesamiento de crudos y cocidos. Desde el procesamiento hasta el pago después del consumo, se necesitan de 2 a 3 horas, y el ciclo es muy corto. Además, el catering es una transacción típica en efectivo, no hay crédito y hay flujo de caja todos los días.

¿Por qué las tiendas de famosos fracasan tan rápido? También hay algunos restaurantes estrella con precios elevados, aunque el sabor sea mediocre y la ración pequeña. Con el tiempo, los clientes habituales serán pocos y espaciados. Como figuras públicas, las celebridades definitivamente atraerán cierto grado de atención después de abrir una tienda, y pueden ser fácilmente identificadas.

Y muchos famosos no gestionan sus propias tiendas, a veces simplemente tienen un "nombre", y la mayoría de ellas están gestionadas por socios o familiares.

Si se deja que otros administren la tienda, es fácil que se produzcan descuidos. Así, las celebridades se apresuran a abrir restaurantes y la mayoría terminan en desgracia.

Las celebridades usan su fama para abrir tiendas y hacer negocios, lo que puede acumular popularidad y ganar elogios. Pero una vez que no se hace bien y algo sale mal, es fácil colapsar y convertirse en el blanco de las "quejas" de todos. Entonces, ¿alguna vez has gastado dinero en una tienda de celebridades?