¿Puedo poner espinacas, apio y zanahorias en la sopa de costillas de cerdo?
La espinaca es una planta muy común que contiene una gran cantidad de betacaroteno y hierro. También es una excelente fuente de vitamina B6, ácido fólico, hierro y potasio. Las hojas de espinaca contienen cromo y una sustancia similar a la insulina que es muy similar a la insulina. El apio tiene el efecto de adelgazar porque contiene sustancias que pueden estimular el consumo de grasas y además contiene una gran cantidad de fibra cruda, que favorece más la defecación. Las zanahorias contienen sustancias hipoglucemiantes y son un buen alimento para los diabéticos.
Cómo hacer sopa de espinacas y costillas de cerdo: 1. Remojar las costillas con antelación, remojar la sangre tanto como sea posible y cambiar el agua 2 o 3 veces entre medias. Cortar la cebolla en gajos, triturar el jengibre y reservar. 2. Lavar y blanquear las espinacas. El tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo. Si se decolora ligeramente, retírelo inmediatamente. (Las espinacas contienen ácido oxálico, que afecta la absorción de calcio por parte del cuerpo después del consumo. Por lo tanto, blanquee las espinacas primero para reducir el contenido de ácido oxálico). 3. Agregue agua a la olla y déjela hervir, luego blanquee las costillas remojadas y desnatérelas. Retire la espuma, luego sáquela y lávela en un recipiente con agua caliente. 4. Luego póngalo en la olla, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción y agua caliente, y cubra las costillas con agua caliente. Luego tapa la olla y comienza a cocinar. Después de cocinar, no se apresure a abrir la tapa. Déjelo hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora. 5. Finalmente, abre la tapa de la olla, agrega la cebolla verde picada y el jengibre rallado, agrega sal al gusto, agrega las espinacas blanqueadas, revuelve uniformemente y sirve.