Buscando una receta casera sencilla y fácil en casa durante las vacaciones.
Champiñones salteados con brócoli
Ingredientes: 1 brócoli, 4 setas shiitake, cantidad adecuada de ajo picado, 1 mijo picante, cantidad adecuada de aceite de cacahuete, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras.
Ejercicio:
1. Cortar el brócoli en trozos pequeños y limpiarlos. Hervir agua + brócoli + un poco de sal y blanquear durante 2 minutos. Retirar y escurrir para su uso posterior. Cortar y limpiar los champiñones. Picar el mijo y el arroz basmati y reservar.
② Agregue la cantidad adecuada de aceite de maní + ajo picado y mijo cortado en cubitos, sofría hasta que estén fragantes + sofría las rodajas de champiñones hasta que se ablanden y sofría el brócoli por un rato.
3. Sofreír + 1 cucharada de salsa de soja + 1 cucharada de salsa de ostras de manera uniforme, añadir un poco de agua para reducir el jugo.
Frijoles fritos con pimienta
Ingredientes: Dip de frijoles, granos de pimienta de Sichuan, mijo picante, ajo picado y cebolla.
Ejercicio:
① Prepara todos los ingredientes, límpialos y sustitúyelos por cuchillos.
2 Agrega aceite a la olla, agrega el ajo picado, sofríe hasta que esté fragante, agrega la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, la pasta de frijoles, un poco de azúcar y un recipiente con agua y lleva a un hervor.
③Añadir la pasta de judías, espesarla con un poco de agua con almidón y finalmente añadir el pimiento verde y rojo y remover uniformemente.
Revuelto de pepinos
Ingredientes: pepino, huevos, cebolla.
Ejercicio:
1. Lavar y cortar en rodajas el pepino, batir los huevos y reservar, y cortar la cebolla en gajos.
(2) Poner aceite en la olla, sofreír primero los huevos y sacarlos.
3. Dejar el aceite base y sofreír la cebolla de verdeo picada, añadir el pepino, añadir la cantidad adecuada de sal, una cucharada de salsa de soja, un poco de polen de gallina, añadir los huevos y mezclar uniformemente. .
Cerdo estofado con pimiento verde
Ingredientes: carne picada, pimiento verde, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, salsa de ostras, almidón.
Forma de elaboración
1 bol de mezcla de salsas: añadir una cucharada de salsa de soja clara + media cucharada de salsa de soja oscura + una cucharada de salsa de ostras + un poco de sal + una cuchara de almidón + medio bol de agua en el bol y mezclar uniformemente.
2 Añadimos a la carne picada clara de huevo + una cucharada de salsa de soja + una cucharada de vino de cocción + un poco de pimienta y una cucharada de fécula y mezclamos bien.
3 Cortar el pimiento verde en trozos pequeños, quitarle las semillas y cortarlo con unas tijeras. Echar un poco de aceite en la olla con la carne picada, añadir el pimiento verde y sofreír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. , vierte la salsa y cocina hasta que la sopa espese.
Huevos fritos con pimiento verde rallado
Ingredientes: pimiento verde, huevos, ajo picado, salsa de soja, salsa de ostras.
Práctica:
1. Lavar y triturar los pimientos verdes, batir los huevos en un bol y añadir un poco de sal.
2. Calentar la sartén con aceite frío, verter el líquido del huevo y sofreír hasta que solidifique ligeramente. Echar aceite en la olla, añadir el pimiento verde rallado y sofreír hasta que esté crudo. Agrega los huevos y mezcla bien.
3. Añade 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, sal y sofríe uniformemente.
Tofu picante
Ingredientes: un trozo de tofu tierno (cortado en cubos pequeños), una cucharada de pasta de judías, una cantidad adecuada de pimienta, una cantidad adecuada de chile seco, light salsa de soja, un poco de pimienta en polvo, ajo picado, cebolla verde picada.
Método de trabajo
Añade aceite a la olla, sofríe diez pastas de frijoles, chile seco en polvo y granos de pimienta de Sichuan hasta que el aceite rojo se vuelva rojo, luego vierte la salsa (Pon Sichuan granos de pimienta en el tazón, almidón, agua y revuelva uniformemente), ponga los cubos de tofu a fuego lento durante 3-5 minutos, luego ponga a fuego alto hasta que la sopa esté espesa, luego retírelos de la olla y espolvoree con cebolla verde picada.