Cómo hacer que el pescado de Changbian sea delicioso y fácil
Pameta y dorada estofadas
La palometa y la dorada se pescan en el mar. Se dice que la palometa y la dorada son peces de aguas profundas, y la calidad del agua es relativamente limpia, por lo que. Está menos contaminado. Cuanto más grande es la palometa y la dorada, más cara es. La carne es firme y tiene pocas espinas. Al comerla puedes pelar el trozo entero de pescado y devorarlo. El fuerte sabor del teriyaki le sienta mejor. Si compras mucha palometa, puedes congelarla en el frigorífico y guardarla durante mucho tiempo.
¿Ingredientes?
1 palometa y dorada
Cantidad adecuada de jengibre y cebolleta
Una cucharada de salsa de soja oscura
Una cucharada de vino de cocina
Un poco de sal
Dos cucharadas de azúcar
¿Cómo estofar palometa y dorada?
Corte las aletas (no es necesario realizar este paso), retire los órganos internos y corte el cuerpo del pez en cortes en forma de diamante. La cebolla y el jengibre están listos.
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Vierte aceite en la sartén y caliéntalo hasta que tu mano esté a 8 cm por encima de la superficie del aceite y puedas sentir el aire caliente. Espolvorea una cucharada. de sal en el fondo de la sartén y vierte un poco más de aceite frío, seca el cuerpo del pescado y ponlo en la sartén de aceite para que el pescado frito no se pegue y no se desprenda la piel.
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Fríe un rato y dale la vuelta. Realmente no se pega, ¿verdad? La piel del pescado está intacta. Agrega la cebolla y el jengibre y sofríe juntos.
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Fríe hasta que ambos lados cambien de color, agrega el vino de cocción, la salsa de soja oscura, el agua, el azúcar y la sal, tapa y cocina a fuego medio, volteando. durante el proceso.
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Hasta que la sopa espese, retírala de la olla.
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Espolvorea un poco de cebolla verde, es hermosa y fragante.
Consejos
Echa aceite en una sartén y caliéntalo a fuego alto hasta que sientas el aire caliente al poner la mano a 8 cm de la superficie del aceite. Espolvorea una cucharada de sal. en el fondo de la sartén y verter un poco de aceite frío, secar el cuerpo del pescado y ponerlo en la sartén de aceite, así el pescado frito no se pegará y no se desprenderá la piel.