Cómo procesar azufaifa fresca y convertirla en azufaifa seca

Secar al sol o al horno.

La producción de dátiles secos implica principalmente reducir el contenido de humedad de los dátiles rojos frescos de aproximadamente un 70 % a aproximadamente un 25 %. Esto hará que la concentración de sólidos solubles aumente.

A la hora de elaborar dátiles secos, el método de secado al sol es muy ineficiente. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado, mantenga el fuego superior e inferior a 140 grados y caliente durante 15 minutos. Después de sacarlo, déjelo enfriar lo suficiente y ciérrelo para guardarlo.

Valor nutricional:

Los dátiles secos tienen un valor nutricional extremadamente alto y son ricos en ácidos orgánicos, caroteno, proteínas y oligoelementos como hierro, calcio, fósforo y selenio que son necesarios para El cuerpo humano también es rico en vitamina A, C y contiene nutrientes como el "monofosfato de adenosina cíclico" y el "glucósido", que tienen efectos milagrosos en la belleza y el cuidado de la salud, en el tratamiento de la presión arterial alta y en la prevención del cáncer. Por eso, hay un dicho famoso: “Come tres dátiles al día y no parecerás viejo en toda tu vida”.

Los dátiles secos (en lo sucesivo denominados colectivamente dátiles rojos) son ricos en minerales. El contenido de vitamina C (ácido ascórbico) es de 70 a 80 veces mayor que el de las uvas y las manzanas. P también es muy alta. Estas dos vitaminas tienen cierto efecto en la prevención del cáncer y en la prevención de la presión arterial alta y la hiperlipidemia.

Enciclopedia Baidu: dátiles secos