¿Cómo hacer tarta de queso ligera japonesa? ¿Cómo hacer tarta de queso ligera japonesa?

Queso crema) 300g

Leche 115g

60g mantequilla

6 huevos

30 gramos de harina baja en gluten

20 gramos de maicena

100 gramos de azúcar fina

Un poco de zumo de limón

-Pasos-

1. Limpiar el recipiente con papel de cocina y separar las yemas.

2. Después de que el queso crema se ablande a temperatura ambiente, agrega la leche y revuelve hasta que quede suave.

3. Añade la mantequilla blanda y revuelve uniformemente.

4. Añade un poco de zumo de limón y revuelve uniformemente.

5. Añade la yema de huevo varias veces y mezcla rápidamente (yo siempre agrego la yema de una vez y remuevo, lo cual está bien, pero por razones de seguridad, es mejor agregarla por separado)

6 .Agregue la harina tamizada baja en gluten y la maicena, revuelva uniformemente y la pasta de queso estará lista.

7. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras y bate con unas varillas hasta que aparezcan grandes burbujas. Agrega el azúcar en polvo varias veces y bate hasta que el batidor pueda sacar un gancho grande. En este momento, se puede precalentar el horno: llena una bandeja para hornear con la mitad de agua, colócala en las capas media e inferior del horno y déjalo a 150 grados durante 10 minutos.

8. Vierta 1/3 de las claras de huevo en la pasta de queso y mezcle uniformemente, luego vierta la pasta de queso en las claras de huevo y mezcle uniformemente (simplemente revuelva, como si estuviera cocinando, no agregue). círculos), la masa del pastel de queso estará lista.

9. Verter la masa del bizcocho en el molde, coger la burbuja vibratoria y meter al horno a 120 grados durante 40 minutos y a 150 grados durante 5 minutos.

10. Guardar en cámara frigorífica después de enfriar.

11. Usa la mitad de la cantidad para hacer dos formas de corazón de diez centímetros (también puedes hacer un círculo de quince centímetros, cambia la temperatura y el tiempo apropiadamente). Temperatura: 140 ℃ durante 20 minutos y 160 ℃ durante 15 minutos. Máquina todo en uno con horno ondulador Hitachi, la temperatura y el tiempo de todos los alimentos horneados son solo de referencia.

-Tips-

Esta es la cantidad de tres moldes para tarta de queso, con los que se pueden hacer dos tartas redondas de 6 pulgadas.