Panceta de cerdo japonesa a la parrilla
Accesorios: 10 g de vino de cocina (japonés), 50 g de miso, cantidad adecuada de pimienta negra.
Pasos:
Lavar la panceta de cerdo, escurrir el agua, cortar en trozos de 8 mm (milímetros) de grosor y colocarlos en la tabla de cortar;
Usar pimienta negra para cortar Moler la botella uniformemente y agregar una capa de pimienta negra picada, al gusto.
Luego voltea la carne y colócala en la parrilla;
Mezcla el miso y el vino de cocina japonés y aplícalo por el otro lado de la carne.
(Solo que no lo apliques demasiado espeso por el lado sin pimienta negra, de lo contrario quedará demasiado salado);
Metelo en un horno precalentado a 200 grados, gira el calentar arriba y abajo y hornear en la rejilla del medio durante 18 minutos.
Cómo hacer barbacoa japonesa en casa☆ Si no tienes salsa barbacoa, sigue la siguiente receta:
1 cucharada de salsa miso, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de miso, 1 cucharada de aceite de sésamo Cuchara, ¿cariño? 0,5 cucharadas, cantidad adecuada de pimiento rojo en polvo.
Ingredientes: 100 gramos de panceta de cerdo, 100 gramos de brotes de soja.
Accesorios:
5 cucharadas de salsa barbacoa japonesa, 1 cucharada de salsa miso, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de Lin Wei,
1 cucharada de aceite de sésamo, 0,5 cucharada de miel, un poco de pimiento rojo en polvo.
Pasos:
Retirar y lavar los brotes de soja; cortar la panceta en rodajas, agregarla a la salsa barbacoa, mezclar bien y dejar marinar durante 30 minutos.
Calienta la olla a fuego alto y frota un poco de aceite en la pared interior.
Colocar las lonchas de carne marinadas una a una, alisarlas y calentar uniformemente.
Dar la vuelta a la carne, sofreír una a una y servir.
Una vez frita la carne, sofreír los brotes de soja en el aceite frito.
Vierte la salsa de tocino en la olla y sazona los brotes de soja.
Poner en el mismo plato la carne frita y los brotes de soja.
Consejos
Las rodajas de carne deben cortarse lo más finas posible para una cocción rápida y un sabor delicioso. Es mejor congelar la carne un rato antes de cortarla.
La salsa barbacoa japonesa tiene un sabor más dulce. Las personas a las que no les gusta el dulzor pueden evitar la miel.
Los japoneses no comen mucho comida picante. El pimiento rojo en polvo es sólo para darle color. Los amigos a los que les guste la comida picante pueden agregar chile en polvo o salsa de chile según corresponda.