¿Cómo se llama la herramienta para desplegar envoltorios de bola de masa?

La herramienta que se utiliza para extender los envoltorios de las empanadillas se llama rodillo.

Un rodillo de amasar es un utensilio de cocina que se utiliza para hacer pasta y se encuentra habitualmente en las cocinas domésticas de China y Asia oriental. Los rodillos suelen estar hechos de madera o plástico y tienen forma alargada, un poco más gruesos en el medio y lisos en ambos extremos. La función principal de un rodillo es aplanar la masa en láminas finas o láminas para hacer envoltorios de bola de masa, envoltorios de wonton y fideos.

El método de uso es muy sencillo, coloca la masa sobre una superficie de trabajo lisa, y luego utiliza un rodillo para extenderla suavemente desde el centro hacia ambos extremos hasta alcanzar el espesor deseado. La longitud y el grosor del rodillo se pueden elegir según las preferencias y necesidades personales. En términos generales, los rodillos más largos son más fáciles de extender y son adecuados para platos de pasta más grandes, mientras que los rodillos más cortos son mejores para platos de pasta más pequeños.

Tipos de rodillos

1. Rodillo de madera: El rodillo de madera es el tipo más común, normalmente de madera maciza o bambú. Generalmente son resistentes y adecuados para la mayoría de las operaciones de laminación.

2. Rodillo de hierro: El rodillo de hierro suele estar fabricado en acero inoxidable o hierro fundido. Son más pesados ​​que los rodillos de madera y ayudan a aplanar la masa. Un rodillo de hierro suele ser una herramienta utilizada en cocinas profesionales o pastelerías.

3. Rodillo de mármol: El rodillo de mármol tiene una superficie lisa y no se pega a la masa. Son adecuados para recetas en las que es necesario mantener la masa fría, como el hojaldre.

4. Rodillo de cerámica: El rodillo de cerámica suele estar fabricado de cerámica o gres. Tienen una superficie lisa y no absorben la humedad ni el aceite de la masa, lo que las hace fáciles de limpiar.