¿Cómo cortar la carne?
Ingredientes principales:
1000g de panceta de cerdo con piel, 200g de pepinillos encurtidos, 20g de salsa de soja, 1000g de aceite claro.
Te enseñaré a hacer cerdo estofado con verduras encurtidas y cómo hacer cerdo estofado con verduras encurtidas para que quede delicioso.
(1) Raspe la piel del cerdo, póngala en una olla con agua fría, cocínela a fuego alto hasta que esté cocida, sáquela y limpie el agua de la piel con un paño limpio. , y aplicar salsa de soja mientras esté caliente;
(2) Levantar la olla, verter el aceite y calentar hasta que esté 80% caliente. Coloque la panceta de cerdo con la piel hacia abajo en la olla y fríala hasta que esté de color rojo oscuro, sáquela y déjela enfriar, colóquela boca abajo sobre una tabla de cortar, córtela en trozos de 7 cm de largo y 2 cm de grosor, corte la piel; coloque la panceta de cerdo con cuidado hacia abajo. Póngala en un bol, ponga las ciruelas secas sobre la carne, vierta la salsa de soja uniformemente, póngala en una vaporera y cocine al vapor durante unos 30 minutos, hasta que la carne esté suave y tierna, tómela. Sacar y colocar en un plato.