¿Cuál es la diferencia entre el té antes de mañana y el té antes de que llueva?
Antes de la dinastía Ming, el té se recogía antes del Festival Qingming. Debido a que los antiguos tenían la costumbre de abstenerse del fuego durante tres días durante el Festival de Comida Fría y no encendían fuego para cocinar durante tres días, se llamaba "Comida Fría". El Festival de Comida Fría es el día anterior al Festival Qingming, por lo que "té antes del fuego" en realidad significa "té antes de mañana".
Yuqian, es decir, antes de Grain Rain, es decir, después del 5 de abril al 20 de abril, el té elaborado con finos cogollos se llama té Yuqian.
2. Sabores diferentes
El té antes de la dinastía Ming estaba menos afectado por las plagas de insectos, tenía cogollos y hojas tiernos, era de color verde, fragante y delicioso, y era el mejor té. . Al mismo tiempo, debido a que la temperatura es generalmente baja antes de Qingming, la cantidad de brotes es limitada, la tasa de crecimiento es lenta y el rendimiento que puede cumplir con los estándares de recolección es muy pequeño, por lo que también hay un dicho que dice que "el té antes Qingming es tan caro como el oro."
Aunque el té Yuqian no es tan delicado como el té Mingqian (té recogido antes del Festival Qingming), debido a la temperatura más alta, los brotes y las hojas del té Yuqian crecen relativamente rápido, acumulan ricos contenidos y, a menudo, saben bien. Delicioso. Espeso y resistente a la formación de espuma.
3. Características diferentes
El contenido de aminoácidos del té Mingqian es mayor que el del té posterior, mientras que los polifenoles del té amargo son relativamente bajos. El té en este momento tiene un sabor suave. Además, las hojas de té antes de la dinastía Ming estaban menos contaminadas por pesticidas, especialmente el té de principios de primavera, que es el té verde de mejor calidad del año. Por lo tanto, muchos tés de alta gama recolectados antes de la dinastía Ming son especialmente preferidos por los amantes del té.
Yuqian, es decir, antes de Grain Rain, el té elaborado a partir de finos cogollos se llama té Yuqian. Las características de calidad del té Yuqian: durante la estación seca desde junio de 2018 hasta finales de mayo del año siguiente, habrá lluvias primaverales a principios de abril y las semillas de té recolectadas se denominan "té Yuqian". Las características del té Yuqian son hojas finas y cortas, rico aroma, menos amargo, de naturaleza fuerte y de gran calidad.
Enciclopedia Baidu-Té Mingqian
Enciclopedia Baidu-Té Yuqian