Un método para anchoas frescas
El primero es "Cómo hacer tempeh, anchoas y lechuga"
Materiales
500 gramos de lechuga, media caja de frijoles negros y anchoas en lata, cebolla de verdeo, jengibre, Un poco de ajo y esencia de pollo.
Método de elaboración
1. Lavar la lechuga y cortarla en gajos de 4 cm; cortar el arenque de judías negras en tiras finas de 1 cm de largo.
2. Añade aceite base a la olla. Cuando el aceite esté caliente, las cebollas y el jengibre se volverán fragantes. Añade la lechuga, sofríe rápidamente, añade un poco de sal, espera a que la lechuga cambie de color y retira de la sartén.
3. Poner un poco de aceite en la olla. Cuando esté 50% caliente, agrega la salsa de frijoles negros y la caballa y sofríe. Después de freír hasta que esté fragante, agregue la lechuga y saltee unas cuantas veces.
2. Cómo hacer sushi de anchoas
Materiales
Arroz, vinagre de manzana, sal, aceite de sésamo, nori asado, salchicha de jamón, pepino y arenque en lata. .
Método de trabajo
1. Cuando el arroz esté caliente, añadimos sal y removemos uniformemente. Después de que cambie la temperatura, vierta un poco de vinagre de sidra de manzana y aceite de sésamo, mezcle bien y reserve.
2. Cortar el jamón en tiras, lavar y cortar el pepino en tiras, partir los calamares en tiras y reservar.
3. Despliega la cortina de sushi, añade las algas asadas, el bibimbap, las tiras de pepino, las tiras de salchicha de jamón y el arenque rallado y enróllalo.
4. Salsa para mojar: pescado al vapor, salsa de soja, vinagre, mostaza verde.
En tercer lugar, cómo hacer arroz frito con anchoas vegetariano
Ingredientes
Arroz integral, dace de judías negras, champiñones, zanahoria, aceite de oliva, sal.
Método de trabajo
1. Lavar y trocear las setas.
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos.
3. Corta los elementos del tempeh en cubos pequeños.
4. Sofreír en un wok, verter aceite de oliva y sofreír los champiñones hasta que estén cocidos.
5. Añade la zanahoria cortada en cubitos y sofríe, añade un poco de sal.
6. Añade las anchoas y revuelve uniformemente.
7. Arroz integral frito.
8. Agrega sal al gusto y retira de la olla.
En cuarto lugar, cómo hacer bolitas de anchoa fritas
Ingredientes
Los ingredientes principales son 180 gramos de carne de anchoa y 250 gramos de col rizada. Ingredientes: 5 gramos de ajo, 8 gramos de cebolla, 5 gramos de zanahoria en rodajas, 5 gramos de cebolla verde picada. 5 g de sal para condimentar, 6 g de glutamato monosódico, 8 g de almidón de agua, 1 g de pimienta, 10 g de salsa de ostras, 5 g de azúcar, 1000 g de aceite para ensalada.
Método de trabajo
1. Picar la carne de dace hasta obtener un puré, añadir 2 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico y cebolla verde picada, mezclar bien y formar bolitas. con un peso de unos 10 gramos cada una de las albóndigas. Cortar la col rizada en trozos de 1,5 cm de grosor, blanquearlas en agua hirviendo durante 1 minuto, retirar y reservar.
2. Poner el aceite en la olla al fuego hasta que esté 60% caliente. Agrega las bolas de anchoa a la sartén y fríe durante unos 2 minutos hasta que estén cocidas. Ponlos en una palangana.
3. Calienta el aceite en el fondo de la olla hasta que esté 70% caliente, agrega el ajo, la cebolla y las rodajas de zanahoria y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega los ingredientes principales, agrega 3 gramos de sal, 4 gramos de glutamato monosódico, pimienta, salsa de ostras y azúcar. Sazone, luego sirva en un plato y espese con agua y almidón.
Consejos
Características
Las bolitas de anchoa quedan tiernas y el kale refrescante.