Consejos de cocina japonesa
El significado original de cocinar en chino es tratar a los invitados y cocinar, pero la palabra cocinar en japonés significa cocinar. Con la rápida expansión de la economía japonesa, el estilo de vida japonés se ha extendido gradualmente a otras partes del mundo. Como miembro de la cocina mundial, la cocina japonesa se arraiga naturalmente en varios países. Chozas de estilo japonés, tatamis, camareros con kimonos, comida japonesa de colores vivos y vajillas exquisitas constituyen un escenario único en el mundo gourmet. Los gustos y dietas de la comida japonesa también comenzaron a ser ampliamente aceptados.
El siguiente artículo presenta las características de la comida japonesa.
1. Características de la cocina japonesa:
Ligera, no grasa, delicada y nutritiva, centrándose en la combinación de visión, sabor y utensilios son las características de la cocina japonesa.
2. Los principios culinarios de la cocina japonesa:
Cinco sabores: dulce, ácido, amargo y picante.
Cinco colores: blanco, negro, amarillo, rojo, verde.
Cinco métodos: crudo, hervido, al horno, al vapor y frito.
Tres categorías de cocina japonesa:
1. Cocina japonesa: cocina tradicional japonesa formal
Se originó en el período Muromachi (alrededor del siglo XIV) y es Un producto del sistema legal japonés. Hoy en día, los "platos locales" formales son raros y sólo aparecen en algunas ocasiones formales, como bodas, funerales, ceremonias de mayoría de edad, banquetes de sacrificios, etc. El menú abarca desde cinco platos y dos sopas hasta siete platos y tres sopas.
2. Comida Shihuai - Comida de alta gama
El origen de [Shihuai] es que los maestros rituales soportaban el hambre mientras practicaban el ayuno y abrazaban piedras calientes para mantenerse calientes, de ahí el nombre. . Shihuaicai se utilizaba originalmente para acompañar la ceremonia del té para resaltar el delicioso sabor del té. Ahora se ha convertido en sinónimo de cocina de alta gama.
3. Cocina de banquete - Cocina de banquete
La cocina de banquete no es tan rigurosa como esta comida y Shi Huaicai, y tiene un sabor más libre. La cocina de banquetes no sólo presta atención a la comida deliciosa, sino que también se disfruta de una forma más relajada.
4. Las características culinarias de la cocina japonesa:
La cocina japonesa es reconocida como una cocina internacional con una cocina exquisita. Un buen chef debe convertirse en una asociación china de ultramar entre los consumidores y la naturaleza, permitiendo a los huéspedes probar las delicias naturales más auténticas bajo la cuidadosa cocina del chef.
Las características de la cocina japonesa se centran en el sabor natural. No hay duda de que [el sabor] es el espíritu principal de la cocina japonesa. Su método de cocción es muy delicado, el caldo, los condimentos y las técnicas de cocción que se cocinan a fuego lento durante varias horas se basan en conservar el sabor original de los alimentos.
El secreto de la deliciosa comida japonesa es básicamente azúcar, vinagre, glutamato monosódico, salsa de soja, bonito, algas, etc. Además de saborear la fragancia, no se pueden ignorar el gusto, el tacto, la vista y el olfato.
Además de los colores de cocina anteriores, también existe el conocimiento en la alimentación. Debes [comer comida caliente] y [comer comida helada], para que el sabor, el tiempo y los ingredientes se complementen y logren un sabor 100% maravilloso.
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