Red de conocimiento de recetas - Mercado del té - ¿Existe un dicho que dice que "comer jengibre por la mañana es como comer arsénico, comer jengibre por la noche es sagrado..." (lo olvidé más tarde, ¿quién sabe cómo agregarlo)?

¿Existe un dicho que dice que "comer jengibre por la mañana es como comer arsénico, comer jengibre por la noche es sagrado..." (lo olvidé más tarde, ¿quién sabe cómo agregarlo)?

Espero que la información recopilada pueda ayudarte. Un antiguo dicho dice: "Comer jengibre por la mañana es mejor que comer sopa de ginseng; comer jengibre por la noche equivale a comer arsénico (comer jengibre por la mañana). es beneficioso, comer jengibre por la noche es perjudicial).

El jengibre es de naturaleza picante y cálida y contiene aceite volátil, gingerol, resina y almidón. El jengibre puede mejorar y acelerar la circulación sanguínea, estimular la secreción de jugo gástrico, estimular los intestinos y el estómago, promover la digestión y tiene efectos antibacterianos. Comer un poco de jengibre por la mañana es bueno para la salud, pero comerlo por la noche no es adecuado porque el jengibre es inherentemente picante y puede provocar calor interno y dañar la salud.

El jengibre contiene aceite volátil, que puede acelerar la circulación sanguínea; también contiene gingerol, que tiene la función de estimular la secreción de jugo gástrico, excitar los intestinos y promover la digestión; aparición de cálculos biliares. Por tanto, tiene ventajas y desventajas, por eso hay un dicho entre la gente que dice "acuesta con rábano y levántate con jengibre", lo que significa que el jengibre se puede comer, pero no en exceso. Especialmente en otoño, es mejor no comerlo, porque el clima en otoño es seco y la sequedad es perjudicial para los pulmones. Además, es más probable que comer jengibre picante dañe los pulmones y agrave la deshidratación y la sequedad del cuerpo. También hay una "advertencia" en los libros de medicina antiguos: "Dentro de un año, no coma jengibre en otoño; dentro de un día, no coma jengibre por la noche. Parece que no comer o comer menos jengibre y otros alimentos picantes". En otoño ha sido un problema durante mucho tiempo. Tiene sentido que atrajera la atención de los antiguos.

Jengibre

El jengibre es un condimento picante indispensable en muchos platos. El jengibre que se usa comúnmente en la cocina incluye jengibre nuevo, cúrcuma, jengibre viejo, jengibre regado, etc. El jengibre tiene un fuerte aroma especiado y puede usarse como condimento e ingrediente en platos. El jengibre nuevo tiene una piel fina y una pulpa tierna, y un sabor ligero; la cúrcuma es picante, con un olor que cambia de ligero a fuerte y la carne cambia de suave a firme. Es el jengibre viejo de mayor calidad; como jengibre madre, es la especie de jengibre, tiene piel gruesa y pulpa firme, y tiene un sabor picante, pero el aroma no es tan bueno como el de la cúrcuma, agregue jengibre y tenga cogollos de jengibre adheridos, que se pueden usar como guarnición; platos o encurtidos en salsa y tiene un sabor delicioso.

Comer jengibre en verano puede prevenir el golpe de calor. El verano es la estación del año en la que el metabolismo humano es más fuerte y también es la estación en la que el consumo de nutrientes es mayor. Las personas duermen menos y tienen poco apetito. Al mismo tiempo, debido a la sudoración excesiva, pierden fácilmente mucha agua y nutrientes. Por lo tanto, los expertos recuerdan: durante este período, se debe prestar atención a la "reposición" adecuada. el equilibrio nutricional del organismo y la higiene dietética.

Come zanahorias en invierno y jengibre en verano sin receta médica.

Desde la antigüedad, los científicos y la gente de la medicina china han dicho que "el jengibre puede curar todas las enfermedades". En verano, las bacterias crecen y se reproducen de forma muy activa, lo que puede contaminar fácilmente los alimentos y causar gastroenteritis aguda. Sin embargo, comer un poco de jengibre de forma adecuada o preparar jengibre seco con té y agua hirviendo y beberlo puede desempeñar un papel preventivo y terapéutico. En verano, la gente anhela el frescor y le gustan los ventiladores y el aire acondicionado. Es fácil sentir el viento y el frío. Beber un poco de jarabe de jengibre a tiempo ayudará a expulsar el viento y el frío del cuerpo.

Hay muchas maneras de comer jengibre, por ejemplo, beber sopa de jengibre, comer gachas de jengibre, agregar un poco de jengibre rallado al cocinar verduras y aceite caliente, agregar rodajas de jengibre a guisos y pescado frito, agregar un poco de jengibre al Al triturar alimentos planos y rellenos de bolas de masa, no solo hace que el sabor sea delicioso, sino que también ayuda a despertar el estómago y el bazo, refrescar la mente, promover el apetito, ayudar a la digestión y ayudar a la absorción gastrointestinal de nutrientes.

Sin embargo, dado que el jengibre tiene efectos farmacológicos, conviene prestar atención a algunos de sus usos y tabúes. Se debe prestar atención a las siguientes cuestiones:

1. No pelar: algunos. la gente lo come. Al jengibre le gusta que lo pelen, y al hacerlo no se aprovecharán todos los beneficios del jengibre. Generalmente, el jengibre fresco se puede cortar en tiras y rebanar después de lavarlo.

2. Pacientes con determinadas enfermedades no son aptos para comer jengibre: aquellos con deficiencia de yin y fuego excesivo, ojos rojos y calor interno, o aquellos que padecen ántrax, neumonía, absceso pulmonar, tuberculosis, úlcera gástrica, colecistitis. Las personas con pielonefritis, diabetes y hemorroides no deben consumir jengibre durante mucho tiempo.

3. Consuma agua con jengibre y azúcar moreno con precaución: desde la perspectiva del tratamiento de enfermedades, el agua con jengibre y azúcar moreno solo es adecuada para pacientes con resfriado por viento o estómago o fiebre después de haber estado expuestos a la lluvia. no se puede utilizar para el frío del verano o el calor del viento. Los pacientes con frío no se pueden utilizar para tratar el golpe de calor. Tomar jugo de jengibre fresco puede curar los vómitos causados ​​por el resfriado, pero no debe usarse para otros tipos de vómitos.

4. No comas jengibre podrido: El jengibre podrido producirá una sustancia altamente tóxica, que puede causar degeneración y necrosis de las células del hígado, induciendo así cáncer de hígado, cáncer de esófago, etc. El dicho de que "el jengibre podrido no sabe podrido" es incorrecto.

5. Comer más jengibre no siempre es mejor: el clima es caluroso en verano y las personas son propensas a tener sequedad de boca, polidipsia, dolor de garganta y sudoración excesiva. El jengibre es de naturaleza picante y cálida. una comida caliente Según el principio de "comida caliente fría", no es aconsejable comer demasiado. Puedes agregar unas rodajas de jengibre al cocinar o hacer sopa. (Fuente: búsqueda de Baidu)

Es mejor no pelar el jengibre al comerlo.

"Coma rábano en invierno y jengibre en verano sin receta médica". Se ha dicho que "el jengibre puede curar todas las enfermedades". Según el profesor asociado Ye Song del Departamento de Gastroenterología del Hospital Provincial de Medicina Tradicional China de Hubei, comer más jengibre en verano no sólo puede prevenir el golpe de calor y aliviar la fatiga, sino que también tiene efectos esterilizantes y digestivos.

El profesor asociado Ye dijo que el clima cálido del verano reducirá la secreción de saliva y jugo gástrico en el cuerpo humano, lo que provocará una pérdida significativa del apetito. El aceite volátil, el gingerol y los aminoácidos contenidos en él. El jengibre puede promover la digestión y aumentar el apetito. Al mismo tiempo, las personas siempre se sienten cansadas y débiles en verano, y son propensas al insomnio y otros síntomas. La medicina tradicional china cree que el jengibre tiene el efecto de resolver la flema y calmar las convulsiones. Comer un poco en climas cálidos puede estimular los nervios y refrescar. la mente.

Además, explicó que el motivo por el que se producen palpitaciones e insolaciones en verano está relacionado con una mala función de transpiración. El jengibre tiene el efecto de sudar y su consumo habitual puede tener un papel preventivo. El golpe de calor puede aliviar los síntomas a tiempo. Algunas personas son propensas a sufrir diarrea en verano porque la energía yang del cuerpo se escapa y el abdomen está relativamente frío. El jengibre es un alimento caliente que puede disipar la energía fría del cuerpo.

A la gente le gusta comer alimentos fríos en verano, lo que puede provocar gastroenteritis si no se tiene cuidado. El jengibre tiene un excelente efecto terapéutico sobre la diarrea, las náuseas y los vómitos. Contiene un aceite volátil aromático, picante y estomacal. y desintoxicante. Después de la diarrea, se pueden decocción en agua 9 gramos de jengibre y té para tratar la diarrea.

El clima cálido hace que las personas sean inseparables de los ventiladores y aires acondicionados durante todo el día, y la creciente diferencia de temperatura entre el calor y el frío hace que muchas personas sufran sensación térmica, resfriado, fiebre, dolor de cabeza, congestión nasal, etc. El profesor asociado Ye dijo a los periodistas que el jengibre puede ingresar a los pulmones para ventilar y disipar el frío. Las personas que sienten viento y frío exógenos pueden tomar 30 gramos de jengibre, cortarlo en trozos finos, agregar azúcar moreno, prepararlo con agua tibia y tomarlo mientras. hace calor. Además, hay muchas formas de comer jengibre, como agregar un poco de jengibre rallado a los salteados, sopas y gachas, agregar un poco de jengibre picado al hacer rellenos de bolas de masa, lo que no solo hace que el sabor sea más delicioso, sino que también ayuda a despertar; subir el estómago y abrir el bazo.

El profesor asociado Ye recordó especialmente que, aunque el jengibre es bueno, también debes prestar atención a algunos de sus usos y tabúes. En términos generales, es mejor no pelar el jengibre. Después de pelarlo, no se puede ejercer el efecto general del jengibre; no coma jengibre podrido, ya que producirá una sustancia altamente tóxica que puede causar degeneración y necrosis de las células del hígado. inducir cáncer de hígado, cáncer de esófago, etc., para personas con deficiencia de yin y fuego excesivo, ojos rojos y calor interno, o personas que padecen ántrax, neumonía, tuberculosis, úlcera gástrica, colecistitis, pielonefritis, diabetes y hemorroides, no lo es. recomendable consumir jengibre durante mucho tiempo