¿Cómo hacer galletas matcha?

Remueve la crema que se ha ablandado a temperatura ambiente hasta que quede cremosa.

Añadir azúcar fina y remover hasta que no queden partículas visibles.

Añadir a la nata la harina baja en gluten tamizada y el polvo de matcha en dos tandas.

Según el grado de sequedad y humedad de la masa, añadir una cantidad adecuada de leche o agua para ir ajustando hasta que la masa se pueda amasar formando una bola. (Si la masa se forma grumos inicialmente, no es necesario agregar líquido adicional para acondicionar).

Coloque la masa en una bolsa de plástico y colóquela en el refrigerador hasta que esté firme. (Las galletas prensadas son más fáciles de manipular)

Aplana el pasador de masa hasta obtener un grosor de 0,4-0,5 cm y utiliza tu molde favorito para presionarlo como quieras.

Mételo en un horno precalentado a 160 grados, hornéalo durante 15-20 minutos, sácalo e inmediatamente colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo, colócalo en un frasco hermético. .