Si dices no a la aleta de tiburón, empieza conmigo.
Si le dices no a la aleta de tiburón, ¡empieza conmigo!
1. ¿Son realmente nutritivas las aletas de tiburón?
La aleta de tiburón es un tipo de "nutrición avanzada" en la mente de las personas. Se refiere al cartílago de las aletas de los tiburones, cocodrilos y tiburones plateados, comúnmente conocido como costillas de las alas.
De hecho, se ha exagerado el valor nutricional de las aletas de tiburón. Su componente principal es la proteína, pero la calidad de la proteína no es tan buena como la de los huevos y la carne. La grasa insaturada es la misma que la del pescado de mar común y no tiene ningún valor especial.
La delicia de la sopa de aleta de tiburón proviene principalmente de sus ingredientes, no de la aleta de tiburón en sí.
2. Identificación de aletas de tiburón verdaderas y falsas
Aletas de tiburón reales
Las aletas de tiburón reales son blancas antes de remojar y translúcidas después de cocinarlas, con buen sabor y dureza. ; Una aleta de tiburón real tiene un extremo ligeramente redondeado y una aguja afilada en el otro, con aletas y carne conectadas entre las aletas.
Aleta de tiburón falsa
La aleta de tiburón falsa es de color amarillo dorado y aún se volverá marrón amarillenta después de remojarla y cocinarla. Los fideos sintéticos son muy crujientes y no solo no tienen alas; , pero hay tramos de espesor medio en ambos extremos.
En tercer lugar, la distribución de grados de las aletas de tiburón
1 Según el color, hay seis tipos: amarillas, blancas, grises, verdes, negras y mixtas (amarillo-blanco). El blanco y el gris son los mejores.
2. Según el origen y método de horneado, hay alitas de agua dulce y de agua salada, se secan o se remojan en agua de cal, que tiene mejor calidad; las alitas de agua salada se remojan en agua salada; Y la calidad es segunda.
3. Dependiendo de si la forma está completa, el ala completa después de elevarse se llama ala en fila, que es un grado superior, las alas dispersas en tiras son defectuosas;
4. ¿Por qué la aleta de tiburón contiene mercurio?
Las aletas de tiburón contienen una gran cantidad de mercurio, que proviene principalmente de la contaminación del agua de mar en el entorno de vida del tiburón.
El metilmercurio se difunde rápidamente en el agua de mar y se acumula gradualmente en los organismos acuáticos. En los tiburones, en la parte superior de la cadena alimentaria, el metilmercurio se acumula en grandes cantidades.
Comer aletas de tiburón que contienen una gran cantidad de mercurio provocará un gran daño al organismo. ¡Es mejor comer menos aleta de tiburón!
5. El tiburón herido.
Debido a que las aletas de tiburón se promocionan como un objeto sagrado para la salud, la gente está matando tiburones en grandes cantidades, impulsada por enormes ganancias.
Según estadísticas incompletas, cada año se sacrifican 70 millones de tiburones por sus aletas, y el número de tiburones está disminuyendo rápidamente. Hay 110 especies de tiburones que están en peligro de extinción y algunas han visto sus poblaciones disminuir en un 80% en los últimos 50 años.
Sin comprar y vender no hay asesinato. La protección de los tiburones comienza con el rechazo de las aletas de tiburón.