¿Qué opinas de los fideos Dandan?
Dan, la consonante d inicial, la an final, cuatro tonos.
Cara, consonante inicial M, vocal final ian, cuatro tonos.
Los fideos Dandan son un snack tradicional de la provincia de Sichuan y pertenecen a la cocina de Sichuan. Este plato se originó en la ciudad de Zigong y está hecho de harina, aceite de pimiento rojo, pasta de sésamo, cebolla verde picada y otros ingredientes.
Después de cocinar los fideos Dandan, los fideos quedan finos, la marinada es crujiente y fragante, salada y ligeramente picante, fragante y muy deliciosa. Este plato está muy extendido en Sichuan y suele servirse como refrigerio en banquetes.
En 2013, los fideos Sichuan Dandan fueron seleccionados por primera vez entre los "Diez mejores fideos de China" por el Ministerio de Comercio y la Asociación de Hoteles de China.
Hay muchas versiones de Dan Dan Noodles, como Zigong Dan Dan Noodles, Chengdu Dan Dan Noodles, Zhengdong Dan Dan Noodles y Family Dan Dan Noodles. Existen diferencias sutiles en los ingredientes, la dosis y el tiempo, y el sabor también es diferente.
Existen diferentes opiniones sobre el origen de Dan Dan Noodles, pero se dice que Dan Dan Noodles fue creado por un maestro llamado Chen en Zigong en 1841. Los fideos Dandan se vendieron por primera vez en la calle a modo de carga y recibieron su nombre.
Antiguamente, los fideos Dandan que se vendían en las calles de Chengdu utilizaban una olla de cobre dividida en dos cuadrados, uno para cocinar los fideos y otro para guisar las pezuñas. Ahora, Dandan Noodles se ha convertido en una tienda, pero aún mantiene sus características originales.