Práctica que prohíbe comer carne

Ingredientes

Verduras ciruela, panceta, anís estrellado, canela, salsa de soja, miel

Método de trabajo

1..Primero remojar los pepinillos en agua y cortarlos en trozos.

2. Lavar la panceta y cocinarla siete veces con anís estrellado y canela.

3. Después de cocinar, reparar el pelo de cerdo en la superficie y hacer varios agujeros en la piel del cerdo.

4. Frote la piel con salsa de soja y miel, luego fríala en una sartén con aceite hasta que la piel se ponga amarilla.

5. Después de freír, corte la panceta de cerdo y colóquela en el fondo del bol, coloque encima las verduras encurtidas y espolvoree un poco de polvo de trece especias. Vierte un poco de salsa de soja y cocínala al vapor en una olla a presión. Después de cocinarlo, viértalo en un bol y sirva.

Cerdo estofado con mostaza

Ingredientes

Panceta de cerdo, mostaza encurtida (sorbete encurtido), cebolla verde, jengibre, anís estrellado, pimienta, sal, salsa de soja , Miel.

Método de elaboración

1. Cortar la panceta de cerdo en trozos cuadrados de 10 cm, rasparlos, calentarlos en una olla con agua fría, cocinar hasta que se rompan en pedazos y luego sacarlos. Sacar, limpiar la humedad de la superficie y limpiar Cubrir con una capa de miel, freír en aceite caliente hasta que se dore, retirar y reservar.

2. Remojar la mostaza en agua durante 30 minutos, quitarle la sal, lavarla y picarla en trozos y reservar.

3. Cortar la panceta de cerdo y ponerla ordenadamente en un bol. Poner mostaza sobre la carne, añadir sal, cebolla, jengibre, pimienta, anís estrellado, salsa de soja y un poco de caldo. Cocine al vapor durante 1 hora y colóquelo en un plato.