Cómo hacer carne de cerdo curada al sol

Ingredientes: cantidad adecuada de panceta de cerdo

Condimentos: cantidad adecuada de sal

Pasos:

1 Elegir carne de cerdo negra fresca y. un recipiente limpio de acero inoxidable sin agua

2. Espolvorea una capa de sal fina uniformemente

3 Luego frótala repetidamente para que la sal entre en contacto más completo con cada rincón de la carne.

4. Después de frotar, espolvorea una capa de sal fina sobre la superficie de la carne, luego presiónala firmemente y colócala en un lugar fresco para marinar durante unos 7-10 días.

5. Después de 10 días, la carne está marinada y adquiere un color rojo oscuro.

6. Atar la carne con una cuerda fuerte y colgarla en un lugar soleado para que se seque hasta que se produzca aceite. Tardará tres días.

7. Productos salteados terminados